Pescados y bacalao

Disfruta de las mejores recetas de pescado y marisco, con una sección dedicada especialmente al bacalao, el rey de nuestra gastronomía. Desde el tradicional bacalao al pil-pil y a la vizcaína, hasta platos con sello catalán como el bacallà a la llauna o con sanfaina.

En esta categoría también encontrarás delicias marineras como merluza en salsa verde, dorada al horno y guisos reconfortantes como la zarzuela de pescado o el arroz caldoso con bogavante. Recetas caseras explicadas paso a paso, desde aperitivos como boquerones en vinagre hasta platos principales como calamares rellenos o atún encebollado.

Zarzuela de pescado y marisco: receta tradicional fácil

Zarzuela de pescado y marisco tradicional

Descubre el Sabor del Mar con una Deliciosa Zarzuela de Pescado
Cuando hablamos de la cocina mediterránea, no podemos pasar por alto uno de sus platos más emblemáticos: la zarzuela de pescado. Esta receta es un verdadero homenaje al mar, y su combinación de pescado fresco, mariscos y un sabroso caldo de tomate es un auténtico placer para los amantes de la buena comida. En este artículo, te invitamos a descubrir cómo preparar esta deliciosa zarzuela de pescado.

Anchoas

plato con anchoas

Vamos a elaborar anchoas, la elaboración es en salazón y la podemos hacer en casa a partir del boquerón y sal gorda tal como indica la receta. Es una receta que contiene bastante sal, así que ojo con los hipertensos y las dietas bajas en sodio.
La Anchoa es ideal como tapa, se trata de un pescado azul , hoy vamos a elaborar de un modo casero y artesanal en casa nuestras anchoas.

Dorada al Horno: Saludable y Libre de Alérgenos

dorada al horno con patatas

Hoy vamos a cocinar una dorada al horno con cebolla y patatas, es un plato muy completo , la dorada es un pescado blanco bajo en grasa y de suave sabor.
La dorada nos aporta potasio, fósoforo, magnesio. También vitaminas A, E, B3 y B12.
Esta es una receta baja en calorías, ideal si queremos algo muy ligero y saludable.