Coca de Llardons

Coca de LLardons y Coca de cabello de ángel

Se acerca la verbena, vamos a elaborar rápido y sencillo dos cocas de hojaldre típicas la de chicharrones o Coca de Llardons y la de cabello de ángel. Utilizaremos hojaldre comprado y será muy fácil y rápido.

Ingredientes:

  • 1 placa hojaldre rectangular para cada coca.Las venden en el súper.
  • Azúcar al gusto.
  • Cabello de ángel.
  • 125 gramos chicharrones.
  • 1 huevo batido para pintar.
  • Almendra laminada o piñones o cubitos de almendra para decorar.

Vamos a hacer las dos cocas a la vez.

Elaboración de las cocas de llardons y cabello de ángel

  1. Extender las placas de hojaldre y cortar por la mitad. Si queréis hacerlas más grandes, no las cortéis, usad  el doble. Una parte será la base, la otra reservar.
  2. Pintar con agua y pinchar la base para que no suba mucho. Picar los chicharrones. He utilizado una picadora eléctrica pequeña. Quedan así (ver foto).
  3. Añadir a la placa con algo de azúcar los chicharrones picados al gusto y dejar un margen por los bordes sin poner para cerrar la coca.
  4. En la otra placa extender igual el cabello de ángel en la base y dejando el borde para cerrar. Pintar los bordes con huevo batido. colocar la otra placa tapando y apretar los bordes con un tenedor.
  5. Pinchar un poco para que no suba y pintar con huevo batido toda la parte superior de las dos cocas.
  6. Ahora decorar encima con piñones o almendra laminada y azúcar al gusto.
  7. En la de chicharrones además podéis añadir también chicharrones. Hemos puesto a precalentar el horno calor arriba y abajo a  190 grados.
  8. Introducir las cocas hasta que estén horneadas, las mías han tardado 20 minutos.

Feliz verbena.???????

una picadora eléctrica con los chicharromes
en un plato chicharrones picadospicados
una coca de hojaldre con mucho azúcar
dos cocas de hojaldre

Esta receta es una muestra de la riqueza de la gastronomía catalana y su habilidad para combinar ingredientes simples en platos verdaderamente deliciosos. ¡Anímate a probar la Coca de Hojaldre y Llardons y descubre por qué es tan amada en la región!

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