Cocas de San Juan

Cocas de San Juan caseras

En Cataluña para celebrar la verbena la noche del 23 al 24 de junio es muy típico las cocas de San Juan en sus múltiples variedades:

La tradicional coca de san Juan de frutas con o sin crema pastelera con frutas confitadas y piñones.

Cocas de hojaldre con llardons, cabello de ángel, cocas de chocolate, etc.

Pongo una selección de cocas de San Juan caseras muy fáciles y rápidas de elaborar a base de hojaldre:

  • Coca de LLardons
  • Coca de Chocolate
  • Coca de hojaldre con cabello de ángel
  • Coca de LLavaneres y El Bisbalenc

La coca de frutas y más tradicional os recomiendo elaborarla en dos fases repartiendo el trabajo durante dos días para así no tener tanto trabajo el mismo día.

En el enlace está la receta para preparar esta tradicional coca de frutas en dos pasos y así disponer de más tiempo y disfrutar de la coca recién horneada para celebrar la verbena. Esta receta no lleva crema.

Para acompañarlas nada mejor que una buena copa de cava y a disfrutar la verbena de San Juan.

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