Las croquetas de jamón son una de esas recetas que huelen a casa, infancia y cocina con cariño. Pero no todas las croquetas son iguales: hay unas que crujen por fuera… y son pura cremosidad por dentro.Después de muchas pruebas, logré dar con mi versión ideal: unas croquetas caseras de jamón con una bechamel muy suave y cremosa, pero fácil de manipular gracias a un truco inesperado… ¡gelatina!
Croquetas caseras de jamón: receta cremosa con un truco
