Ensalada de Habas

«Receta de Ensalada de Habas con Tomate Cherry: Un Plato Fresco y Saludable»

Vamos a preparar un entrante ligero y muy saludable, una ensalada de habas es fácil y rápida de hacer y además es muy completa nutricionalmente y ligera a la vez. La vamos a aderezar con aceite de oliva, sal, pimienta, limón y un toque fresco de menta.

Ingredientes:

  •  100 gr. de habitas baby, estas son mejores que las grandes para la ensalada.
  • 1 trocito de jamón
  • 1 cebolla tierna
  •  5 tomates cherry (las cantidades son orientativas, van al gusto)
  • 3 pimientos del piquillo
  • 3 hojas de menta
  • 1/2 limón
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Elaboración de la ensalada de Habas

Escurrir las habitas y ponerlas en un recipiente reservadas.

Cortar el jamón, el pimento del piquillo y la cebolla tierna en daditos pequeños.

Los tomates cherry vamos a cortarlos por la mitad, las hojas de menta las cortaremos en tiritas muy finas,

Añadimos estos ingredientes al recipiente anterior donde tenemos las habitas reservadas y lo removemos todo junto.

Salpimentar  y añadir unas gotas de limón, mezclar todo de nuevo para que coja el sabor y ya lo tenemos preparado, ¿a que ha sido rápido? Solo queda disfrutar de esta ensalada bien fría.

Un plato ligero y fresquito, además bajo en calorías, no se puede pedir más en estos días de calor.

Habas en una fuente transparente
la fuente con habas y trocitos de pimientos del piquillo
la fuente de habas, con pimientos del piquillo y tomates cherry
la ensalada de habas con menta y cebolla tierna.

Además de su delicioso sabor, esta ensalada es una opción saludable, llena de proteínas, fibra y antioxidantes. Perfecta para aquellos que buscan una alternativa ligera y nutritiva en su menú.

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