Ensalada de aguacate y tomates cherry

La ensalada de aguacate y tomates cherry es una receta fácil y saludable que es perfecta para cualquier ocasión. Es una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra, y es baja en calorías y grasa saturada.

ensalada de aguacate

Ensalada de aguacate y tomates cherry

Es un plato rápido y fresco , un primero ligero o como acompañamiento, es bajo en calorías y rico en licopeno por el tomate y omega 3 grasas saludables del aguacate. Lo podemos aliñar a nuestro gusto, yo en esta ocasión he añadido sal , aceite de oliva y vinagre de módena.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Plato Acompañamiento, Ensalada, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 12 tomates cherry al gusto
  • 1/2 aguacate
  • Ensalada variada de brotes, rúcula, escarola, etc.
  • Sal, aceite de oliva y vinagre de módena

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar bien los tomates y abrir por la mitad.
  • Lavar y escurrir las hierbas y brotes de la ensalada. Poner en un bol.
  • Pelar y trocear el aguacate en trozos pequeños.
  • Añadir todos los ingredientes en un bol y mezclar.
  • Preparar una vinagreta o como en esta ocasión lo he aderezado con sal, aceite de oliva y vinagre de módena.

Notas

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Beneficios para la salud

Los aguacates son una excelente fuente de grasas saludables, vitaminas y minerales. Los tomates cherry también son una buena fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Los beneficios para la salud de la ensalada de aguacate y tomates cherry incluyen:

  • Ayudan a controlar el colesterol. Las grasas saludables del aguacate pueden ayudar a reducir el colesterol LDL (malo) y aumentar el colesterol HDL (bueno).
  • Son una buena fuente de fibra. La fibra es importante para la salud digestiva y puede ayudar a regular el azúcar en la sangre.
  • Son ricos en vitaminas y minerales. Los aguacates y los tomates cherry son una buena fuente de vitamina C, potasio y ácido fólico.

Datos nutricionales

Una porción de ensalada de aguacate y tomates cherry (1 taza) contiene aproximadamente:

  • 200 calorías
  • 16 gramos de grasa
  • 5 gramos de proteína
  • 12 gramos de carbohidratos
  • 10 gramos de fibra

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