Si buscas una receta que sea ligera, saciante y libre de alérgenos, los mejillones con pipirrana son tu mejor aliado. Es un plato naturalmente libre de gluten y lactosa, cargado de hierro y vitaminas.
Contenido de la receta
Mejillones con pipirrana
La receta de hoy es sencilla y muy rápida en media hora está preparada, voy a utilizar el robot de cocina pero no es necesario cocemos los mejillones al vapor y la verdura la podemos picar con un picador o manualmente a trocitos pequeños.
Equipo
- Robot de cocina opcional, se puede elaborar manualmente
Ingredientes
- 1 kg mejillones
- 1 chorrito vino blanco opcional
- 1 limón opcional
- aceite de oliva
- vinagre y sal
- Medio pimiento verde
- Medio pimiento rojo
- Un cuarto cebolla
- 1 tomate
- un cuarto de pepino
Instrucciones
- Lavamos bien los mejillones vamos a cocerlos en la vaporera. Llenamos con un litro de agua la jarra añadimos un chorrito de zumo de limón y otro chorrito de vino blanco.
- Colocamos la vaporera sobre la jarra con los mejillones y medio limón , tapamos.
- Programar vaporera quince minutos velocidad 110 grados.
- Mientras vamos a preparar las verduras lavamos bien las verduras y las troceamos.
- Una vez cocidas los mejillones los dejaremos enfriar y le sacaremos una cáscara.
- Enjuagamos y secamos la jarra, troceamos el pimiento y la cebolla lo picaremos con la jarra ponemos la tapa y el cubilete.
- Aquí la verdad es que el tiempo es variable y el programa primero he probado 4 segundos a velocidad 4 pero he tenido que repetir otra vez para que quedará picado bien.
- Una vez picado reservamos en un plato, así luego todo junto lo aliñaremos mejor.
- Introducimos en la jarra el pepino troceado con el tomate cortado en cuatro trozos.
- De nuevo coloco la tapa y el cubilete y el programa cinco segundos velocidad 5, como le ha faltado un poco le he dado un golpe rápido de turbo.
- Mezclamos todo en el plato y vamos a aliñarlo con aceite de oliva sal y un poquito de vinagre lo movemos bien.
- Una vez esté aliñado a nuestro gusto nos ayudaremos de una cucharilla para llenar los mejillones con la pipirrana.
- La receta está ya preparada es súper rápido y solo queda llevarlo a la nevera para servirlo bien frío.
Notas
Prueba estas recetas utilizando el Robot de Cocina:
Gazpacho de Sandía
Pechugas al chilindrón
Crema de Puerros
Pan de pasas y nueces- con robot de cocina
Consejos para un éxito total:
- El Aliño Inteligente: Para mantener las calorías a raya, usa una proporción de 3 partes de vinagre por 1 de aceite. El vinagre (especialmente si es de manzana o Jerez) aporta muchísimo sabor sin sumar calorías.
- Aprovecha el Vapor: Al cocerlos con un chorrito de vino y limón en la vaporera, el mejillón se hidrata y absorbe aromas sin necesidad de salsas pesadas.
- Sodio bajo control: Los mejillones ya tienen un punto salino natural del mar. Prueba la vinagreta antes de añadir sal; verás que casi no necesitan.
Te recomiendo probar Mejillones a la marinera con una salsa a base de tomate,cebolla y vino blanco.
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