Crema de Puerros

Con robot de cocina Monsieur Cuisine

crema de puerros y patata

Crema de puerros

La crema de puerros es uno de mis entrantes preferidos o simplemente una cena ligera ,
Utilizaré el robot de cocina, pero también es muy sencillo prepararla manualmente, solo tardaremos un poco más de tiempo.
Es una receta deliciosa y muy fácil de preparar, no es la “Vichyssoise” plato francés que se consume frío, es una variación diferente ideal para consumir caliente.
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 30 minutos
Plato Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 3
Calorías 150 kcal

Equipment

  • Robot de cocina también se puede elaborar manualmente

Ingredientes
  

  • 2 puerros
  • 1 ajo
  • media cebolla
  • un poquito de orégano, unas hojas de perejil opcional
  • un poco de nuez moscada
  • 30 gr de mantequilla
  • sal, pimienta al gusto
  • un chorrito de nata
  • 600 ml de caldo de verduras o pollo o en su defecto agua

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar las verduras y las pondremos en la jarra del robot junto con el aceite.
  • Programar 6 segundoss vel 6 con el medidor puesto.
  • Abrimos y bajamos las verduras hacia abajo con una espátula y sin el medidor programamos
    Programa Sofreír 5 minutos temperatura 110 vel. 1 sin el medidor. En el programa sofreír siempre quitaremos el medidor.
    verduras picadas en la jarra
  • Abrimos y añadimos un poquito de orégano, el perejil , el caldo y la mantequilla.
    added the butter in the robot jar
  • Programamos la cocción con el medidor puesto 25 minutos, a 100 grados, vel. 3.
    programa de cocción en el robot
  • Una vez finalizado el programa, abrimos y es el momento de añadir la leche y la nuez moscada si nos gusta.
  • Ahora volvemos a cerrar y con el medidor puesto, le daremos la textura fina de crema. Programar 1 minuto vel. de 7 a 10 iremos aumentando manualmente, con el medidor puesto.
    Una vez ha finalizado lo probamos para ver si está a nuestro gusto de sal, y hemos terminado nuestra receta ligera.
    la crema terminada en la jarra del robot

Video

Notas

Otra receta similar y muy ligera en la que podemos aprovechar verduras que nos hayan quedado en la nevera es Crema de verduras en su versión con o sin robot de cocina
Si os animáis a preparar un rico postre que estará hecho en 10 minutos y sois amantes del chocolate os recomiendo la receta también con robot de Coulant de chocolate una verdadera delicia.
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