Mejillones a la marinera

mejillones a la marinera en un plato

Mejillones a la marinera con tomate

Es una receta muy rápida en 20 minutos está lista y siempre sale bien en algunas recetas se usa el caldo de pescado pero yo utilizo el caldo que sueltan los mejillones al abrirse. Anteriormente los dejo en remojo con agua y sal para que suelten las impurezas que puedan tener.
Es un plato muy gustoso pero además es bajo en calorías, solo tiene alrededor de 77 calorías por cada 100 gramos.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Plato Entrante, pescado
Cocina Mediterránea
Raciones 4
Calorías 77 kcal

Equipment

  • una cazuela

Ingredientes
  

  • 1 kg mejillones
  • 1 ajo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate rallado o una cucharada de tomate frito
  • 50 ml vino blanco
  • aceite de oliva
  • perejil, sal

Elaboración paso a paso
 

  • Primero debemos lavar muy bien los mejillones, después los tendremos en remojo de agua con sal para que suelten las impurezas o tierra que puedan tener.
    mejillones
  • Cortaremos la cebolla y el ajo, la cebolla en juliana.
  • En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofreímos la cebolla y el ajo sin que se tuesten.
  • Añadimos a la cazuela el tomate y seguimos friendo , ajustamos salamos, teniendo en cuenta que el agua de la cocción de los mejillones es salada.
    sofrito con tomate
  • Añadimos el vino y removemos todo, dejamos que se reduzca el vino.
  • Aclaramos los mejillones y bien limpios los añadimos a la cazuela, para que se abran allí y suelten el agua.
    mejillones añadidos en la cazuela
  • Se abrirán al vapor, con la cazuela tapada y el fuego bajo.
  • Una vez abiertos, removemos bien para que se integre con el agua de cocción, espolvoreamos con perejil picado y ya podemos servirlos. Como veis un plato muy sencillo de elaborar y muy bueno.
    cazuela con mejillones

Notas

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