Cintas de espinacas. Tagliatelle de espinacas

Las cintas de espinacas son una opción saludable y deliciosa para disfrutar de las espinacas de una manera creativa. Este plato es perfecto para aquellos que buscan añadir más verduras a su dieta de forma sabrosa y atractiva.

En resumen, las cintas de espinacas con verduras y tomate cherry son una opción versátil y saludable para disfrutar de una comida nutritiva. Con esta receta, podrás deleitar a tu familia y amigos con una opción colorida y llena de sabor.

un plato con cintas de espinacas

Cintas de espinacas con verduras y tomates cherry

Una cosa a traído a la otra, hoy hice pasta fresca en casa, unos espagueti y unas cintas o tagliatelle con la máquina usando para el agua, un batido de espinacas, así que guardé los espagueti y decidí hacer esta receta de nidos de espinacas con verduras y tomates cherry.
Cuando hago la pasta hago bastante y guardo congelada la pasta fresca para otra ocasión, al hervir no es necesario descongelar y se cocina enseguida.
Para dos personas utilicé 3 nidos de cintas de espinacas, y al ser fresca se cocinó en tres minutos.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 3 minutos
Tiempo total 23 minutos
Plato Pasta
Raciones 2

Ingredientes
  

  • 3 nidos de pasta de espinacas, tagliatelle, cintas verdes.
  • 1 ajo
  • 100 grs judias verdes
  • 6 filetes de anchoa troceados
  • 15 tomates cherry
  • 100 grs de bacon a trocitos o cortado en tiritas
  • 125 ml vino blanco
  • Queso parmesano para rallar

Elaboración paso a paso
 

  • Primero prepararemos los ingredientes trocearemos las anchoas en trozos pequeños
  • Lavaremos bien la judía verde y le sacaremos las puntas y los y los hilos que salen en sus bordes para que queden tiernas, la trocearemos en trozos pequeños.
  • Picar el diente de ajo y la cebolla muy pequeño y en una cazuela o sartén con aceite  pochar. Cortar por la mitad todos los tomates cherry
    sofrito de cebolla en una cazuela
  • Añadiremos el bacon a trocitos a la cazuela.
    añadiendo bacon en la cazuela
  • Después incorporar los filetes de anchoa en la cazuela, vamos removiendo y a fuego no muy alto.
    añadiendo anchoa troceada a la cazuela del sofrito
  • Añadir las judías verdes a la cazuela e ir removiendo.
    añadiendo judía verde troceada a la cazuela
  • Ha llegado el tiempo de añadir los tomates y ajustar de sal. Lo vamos cocinando un par de minutos más.
    añadiendo los tomates cherry partidos por la mitad
  • Añadimos el vino blanco y lo cocinaremos hasta que se reduzca a fuego lento.
    Mientras en otra cazuela pondremos agua y sal para cocer las cintas verdes.
    añadiendo el vino blanco a la cazuela
  • Cuando hierva el agua pondremos a cocer la pasta, y su tiempo será el que indique el paquete, la pasta fresca tarda muy poco en mi caso fueron 3 minutos.
  • Una vez cocida la pasta, la sacamos y la escurrimos, luego la añadiremos a la cazuela y mezclaremos con la salsa.
  • ¡Y ahí lo tienes! Tus cintas de espinacas con verduras y tomate cherry están listas para ser disfrutadas. Sirve este plato colorido y nutritivo como un primer plato acompañado de queso rallado.
    cintas verdes de espinacas con verduras y queso rallado en un plato

Notas

Cuando hago pasta fresca intento hacer bastante y la congelo, así puedo dosificar su consumo y siempre tengo en el congelador se mantiene de dos a tres meses perfectamente y para cocerla no es necesario descongelarla, puede ir directamente del congelador al agua hirviendo.
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