Pollo Rustido

Video receta de pollo rustido a la catalana

La receta de pollo rustido a la catalana es muy sencilla y gustosa por su salsa con ciruelas y piñones con un poco de vino rancio.

Ingredientes para 3 personas

  • Medio pollo cortado a octavos.
  • Un puerro.
  • Una zanahoria.
  • Media cebolla
  • 3 ajos.
  • 1 tomate o 2 según tamaño.
  • Vino rancio
  • Aceite, sal , pimienta.
  • Laurel, tomillo, orégano ,romero.
  • 6 ciruelas sin hueso, un puñadito de piñones.

Elaboración del pollo rustido a la catalana

  1. ◾Lavar y cortar el puerro y la zanahoria en rodajas, los ajos muy pequeños o en láminas.
  2. ◾Salpimentar el pollo.
  3. ◾Poner a calentar aceite en la cazuela y cuando esté caliente sellar el pollo, moviéndolo para nos quede dorado por todos los lados.
  4. ◾Añadir a la cazuela las verduras que previamente hemos cortado, que se fría todo junto.
  5. ◾Rectificamos de sal, añadimos el laurel, el tomillo ,romero y el orégano y removemos y tapamos la cazuela.
  6. ◾Ahora debemos añadir el tomate cortado a cuadraditos o rallado, y que se cocine todo junto.
  7. ◾Cuando ya el tomate está más cocinado es el momento de añadir el vino rancio, un poco de agua los piñones y las ciruelas pasas.
  8. ◾Removemos y lo dejamos cocinar un poco más a fuego lento, rectificando la sal hasta que esté en su punto.
  9. ◾Apagamos el fuego y ya tenemos listo el pollo rustido, es una receta que gana sabor con el reposado, es un plato delicioso que podemos dejar cocinado incluso el día anterior.

Muchas gracias y buen provecho, dejadme vuestros comentarios y si os ha gustado compartid la receta.

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