Pollo asado a la naranja

El pollo asado a la naranja es un plato conocido por su sabor dulce y ácido. Es una receta fácil de hacer en el horno..

Beneficios para la salud

El pollo es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc. La naranja es una buena fuente de vitamina C, vitamina A y potasio. El vino blanco es una buena fuente de antioxidantes.

un muslo de pollo en salsa a la naranja

Pollo asado a la naranja

Es sencillo de elaborar y su contraste de sabores le hace muy apetecible, no lo dejes de preparar, te va a encantar, se puede acompañar con arroz o patatas. la naranja aporta frescor y un sabor cítrico al pollo. Podríamos agregar a la receta una zanahoria con la cebolla también es otra opción.
Es una receta sana con poca grasa
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 3
Calorías 416 kcal

Equipment

  • horno
  • cazuela

Ingredientes
  

  • 1 cuarto de pollo por persona
  • 1 cebolla
  • 1 naranja
  • 1 cucharadita azúcar para quitar la acidez del zumo de naranja
  • 125 ml vino blanco
  • orégano, tomillo, sal y pimienta
  • aceite de oliva
  • patatas o arroz opcional

Elaboración paso a paso
 

  • Cortar y pelar la cebolla y la zanahoria. Pondremos aceite en una sartén y pocharemos la cebolla.
    ajo y cebolla picado
  • Pondremos a precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
  • Una vez pochado añadiremos el zumo de la naranja y el azúcar para quitarle acidez. Cuando rompa a hervir añadiremos el vino y lo dejaremos reducir removiendo bien.
    añadido zumo de naranja y vino para el pollo asado a la naranja
  • Una vez reducido, lo pasaremos por la batidora y si nos gusta la salsa muy fina lo colaremos también.
  • Ahora prepararemos una fuente para horno, salpimentaremos el pollo y lo condimentaremos con las hierbas.
    en una fuente patata y pollo para la receta pollo asado a la naranja
  • Introducimos la bandeja con el pollo unos minutos alrededor de 10, luego le damos la vuelta, tras cinco minutos más o menos añadimos la salsa.
  • Si falta líquido podemos agregar agua. Cocinamos el pollo dándole vueltas y regando con la salsa frecuentemente en mi caso estuvo alrededor de una hora en el horno pero el tiempo depende mucho del horno hay que vigilar la cocción. Se puede acompañar con arroz o patatas.
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Espero que os guste esta receta, también os recomiendo pollo a la cerveza es otra variante muy apetitosa y como no , no dejéis de probar Pollo Rustido a la catalana.

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