Pollo asado a la naranja
Es sencillo de elaborar y su contraste de sabores le hace muy apetecible, no lo dejes de preparar, te va a encantar, se puede acompañar con arroz o patatas. la naranja aporta frescor y un sabor cítrico al pollo. Podríamos agregar a la receta una zanahoria con la cebolla también es otra opción.Es una receta sana con poca grasa
Equipo
- horno
- cazuela
Ingredientes
- 1 cuarto de pollo por persona
- 1 cebolla
- 1 naranja
- 1 cucharadita azúcar para quitar la acidez del zumo de naranja
- 125 ml vino blanco
- orégano, tomillo, sal y pimienta
- aceite de oliva
- patatas o arroz opcional
Instrucciones
- Cortar y pelar la cebolla y la zanahoria. Pondremos aceite en una sartén y pocharemos la cebolla.
- Pondremos a precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo.
- Una vez pochado añadiremos el zumo de la naranja y el azúcar para quitarle acidez. Cuando rompa a hervir añadiremos el vino y lo dejaremos reducir removiendo bien.
- Una vez reducido, lo pasaremos por la batidora y si nos gusta la salsa muy fina lo colaremos también.
- Ahora prepararemos una fuente para horno, salpimentaremos el pollo y lo condimentaremos con las hierbas.
- Introducimos la bandeja con el pollo unos minutos alrededor de 10, luego le damos la vuelta, tras cinco minutos más o menos añadimos la salsa.
- Si falta líquido podemos agregar agua. Cocinamos el pollo dándole vueltas y regando con la salsa frecuentemente en mi caso estuvo alrededor de una hora en el horno pero el tiempo depende mucho del horno hay que vigilar la cocción. Se puede acompañar con arroz o patatas.