Un plato delicioso de aprovechamiento, si te ha sobrado pollo no lo dudes y haz unas deliciosas croquetas, puedes incluso congelar y freir directamente sin descongelar cuando te apetezca.
Salen riquísimas de pollo a l’ast.
Contenido de la receta
Ingredientes:
- Restos de pollo.
- 30 gr s. de mantequilla.
- Harina ,leche (bechamel).
- Cebolla.
- Sal, nuez moscada.
- 1 huevo.
- Pan rallado.
- Harina.
Elaboración:
Cortamos el pollo en trocitos. Pelamos y cortamos pequeño una cebolla.
En una sartén con un poco de mantequilla freímos a fuego lento la cebolla que vaya quedando transparente.
Añadiremos los trocitos de pollo y salpimentaremos. un par de minutos todo junto.
A continuación añadiremos un poco de harina que se vaya cocinando.
Agregaremos la leche que no esté fría mejor a temperatura ambiente poco a poco que vaya integrando y con un batidor de varillas iremos mezclando todo.
Sin parar de remover, salar añadir nuez moscada, seguir removiendo.
Hemos de conseguir una crema y no parar de remover hasta que veamos que la masa se separa de la sartén formando surcos al remover.
Apagar el fuego, si nos gusta sin tropezones, picarlo más yo utilizo la batidora pero este punto va a gustos.
Guardar en un tupper con film transparente en contacto con la superficie de la masa para que no se seque la superficie.
Lo mejor es dejarlo en la nevera de un día para otro así será más sencillo formar nuestras croquetas.
Al día siguiente preparar tres platos uno con pan rallado otro con huevo batido y el tercero con pan rallado.
Con las manos bien limpias y con la ayuda de una cuchara formaremos las croquetas.
Primero las pasaremos por pan rallado seguidamente por el plato con huevo batido y seguidamente por último por el plato con pan rallado de nuevo.
Nuestras croquetas están listas para freírlas en abundante aceite caliente.
Si no queremos comerlas en el momento otra opción es congelarlas para freírlas directamente cuando nos apetezca.
Es un plato que aprovecha restos de otros platos.
Podemos probar con cocido, verduras, pescado, etc.
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Las croquetas de pollo caseras contienen 166 kcal por cada 100 gr
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