Etiqueta: Tapas y apreritivos

Recetas de tapas, aperitivos y pica pica

Croquetas caseras de jamón: receta cremosa con un truco

un plato con croquetas de jamon caseras

Las croquetas de jamón son una de esas recetas que huelen a casa, infancia y cocina con cariño. Pero no todas las croquetas son iguales: hay unas que crujen por fuera… y son pura cremosidad por dentro.Después de muchas pruebas, logré dar con mi versión ideal: unas croquetas caseras de jamón con una bechamel muy suave y cremosa, pero fácil de manipular gracias a un truco inesperado… ¡gelatina!

Calamares a la romana crujientes: receta casera fácil y rápida

un plato con calamares a la romana con ensalada y tomate

👉 ¡Crujientes y caseros! Calamares a la romana en 30 minutos
Esta semana en el blog te traigo una de esas recetas que saben a casa: calamares a la romana, bien crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Te cuento mi truco infalible para que salgan perfectos y cómo hacerlos en menos de 30 minutos.

🧑‍🍳 Solo necesitas un par de harinas, un sobre de levadura y un buen aceite bien caliente. Te prometo que hasta los niños querrán repetir.

🍋 ¿Lo mejor? Con un chorrito de limón y una ensalada, tienes un plato redondo.
¡Haz clic aquí para ver la receta completa y los secretos de una buena tempura!
¡Gracias por seguir cocinando conmigo!

Un abrazo,

Anchoas

plato con anchoas

Vamos a elaborar anchoas, la elaboración es en salazón y la podemos hacer en casa a partir del boquerón y sal gorda tal como indica la receta. Es una receta que contiene bastante sal, así que ojo con los hipertensos y las dietas bajas en sodio.
La Anchoa es ideal como tapa, se trata de un pescado azul , hoy vamos a elaborar de un modo casero y artesanal en casa nuestras anchoas.