Prepara unos deliciosos y sencillos Boquerones en Vinagre caseros

Una receta ideal para el aperitivo es un picoteo muy sano. Los boquerones es un pescado que para consumirlo con total seguridad y evitar el anisakis primero debe de congelarse. En esta ocasión los he congelado al comprarlos y han estado varios días congelados. Después de varios días los he descongelado y aquí empieza la receta

Notas de salud:

• Sin Gluten y Sin Lactosa: Una receta 100% natural y libre de alérgenos comunes.
• Baja en calorías: Un aperitivo ligero, rico en proteínas y grasas saludables.
• Pescetariana: Ideal para quienes incluyen pescado en su dieta, pero no apta para vegetarianos.

Video de la receta

Boquerones en Vinagre caseros

Receta de boquerones en vinagre blancos y tersos con la proporción perfecta de marinado. Un aperitivo saludable, bajo en calorías, sin gluten y sin lactosa.

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Tiempo de preparación 1 hora hora

Reposo en nevera 3 horas horas

Tiempo Total 4 horas horas

Plato Aperitivo, pescado

Cocina Mediterránea

Raciones 4

Calorías 208 kcal

Ingredientes

  

• aceite de oliva
• vinagre
• boquerones
• agua
• media o menos cda sal
• ajo y perejil

Instrucciones

 

• Lavamos muy bien debajo del grifo los boquerones les quitamos la tripa, la cabeza la espina central y la parte de la cola.
  
• Quedaran divididos en filetes.
• Los vamos a reservar en un recipiente o en una bandeja donde más adelante podamos verter el líquido que prepararemos.
  
• Ahora preparamos una mezcla de agua vinagre y sal.

  La proporción es tres partes de vinagre Por una de agua y le ponemos cuchara de sal gruesa.
  
• Vertemos está mezcla en la bandeja dónde tenemos reservados los boquerones deben quedar cubiertos completamente,los tapamos.

  Introducimos los boquerones en la nevera alrededor de 3 a 4 horas.
  
• Transcurrido este tiempo veremos que han cambiado de color y són más blancos.
  
• Sacar los boquerones y lavarlos con agua un poco, después los depositamos y secamos con papel absorvente cuidadosamente.
• Los depositamos en un recipiente con aceite de oliva ajo y perejil picado.
• Guardamos en la nevera y en unas horas ya podemos consumirlos, está riquisimos.

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