Seitons en vinagre

Una recepta ideal per a l’aperitiu és un pica-pica molt sa.
Els seitons és un peix que per consumir-lo amb total seguretat i evitar l’anisakis primer deu congelar-se.
En aquesta ocasió els he congelat en comprar-los i han estat uns quants dies congelats.
Després de diversos dies els he descongelat i aquí comença la recepta.

TEMPS DE PREPARACIÓ
1 h
REPÓS A NEVERA
3 h
TEMPS TOTAL
4 h
PLAT
Aperitiu, peix
CUINA
Mediterrània
RACIONS
4
CALORIES
208 kcal

INGREDIENTS

oli d’oliva
vinagre
seitons
aigua
sal
all i julivert

ELABORACIÓ PAS A PAS

Rentem molt bé sota l’aixeta els seitons els traiem el budell, el cap l’espina central i la part de la cua.

Quedaran dividits en filets.
Els reservarem en un recipient o en una safata on més endavant puguem abocar el líquid que prepararem.

Ara preparem una barreja d’aigua vinagre i sal.
La proporció és tres parts de vinagre per una d’aigua i hi posem una cullera de sal gruixuda.

Aboquem aquesta barreja a la safata on tenim reservats els seitons han de quedar coberts completament, els tapem.
Introduïm els seitons a la nevera al voltant de 3 a 4 hores.

Transcorregut aquest temps veurem que han canviat de color i són més blancs.

Traiem els seitons i els dipositem en un recipient amb oli d’oliva all i julivert picat.
Guardem a la nevera i en unes hores ja podem consumir-los, està riquisíssim.

Be the first to reply

Deixa un comentari