Boquerones en Vinagre caseros
Receta de boquerones en vinagre blancos y tersos con la proporción perfecta de marinado. Un aperitivo saludable, bajo en calorías, sin gluten y sin lactosa.
Ingredientes
- aceite de oliva
- vinagre
- boquerones
- agua
- media o menos cda sal
- ajo y perejil
Instrucciones
- Lavamos muy bien debajo del grifo los boquerones les quitamos la tripa, la cabeza la espina central y la parte de la cola.
- Quedaran divididos en filetes.
- Los vamos a reservar en un recipiente o en una bandeja donde más adelante podamos verter el líquido que prepararemos.
- Ahora preparamos una mezcla de agua vinagre y sal.La proporción es tres partes de vinagre Por una de agua y le ponemos cuchara de sal gruesa.
- Vertemos está mezcla en la bandeja dónde tenemos reservados los boquerones deben quedar cubiertos completamente,los tapamos.Introducimos los boquerones en la nevera alrededor de 3 a 4 horas.
- Transcurrido este tiempo veremos que han cambiado de color y són más blancos.
- Sacar los boquerones y lavarlos con agua un poco, después los depositamos y secamos con papel absorvente cuidadosamente.
- Los depositamos en un recipiente con aceite de oliva ajo y perejil picado.
- Guardamos en la nevera y en unas horas ya podemos consumirlos, está riquisimos.