Corvina al Horno

La corvina al horno es una receta ligera y muy sana, sencilla y rápida. Ahora es temporada de corvina un pescado blanco muy bueno. En este caso le puse unas setas también que tenía en la nevera. La misma receta con merluza es muy rica también.

Ingredientes para 2

  • 1 corvina o 2 (depende del tamaño)
  • 1 cebolla
  • 1 patata grande
  • 1 limón
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 150 ml. de vino blanco
  • 75 ml vino dulce
  • 1 diente de ajo
  • Perejil, tomillo y sal

Elaboración:

  1. Pelar la patata y cortarla a rodajas. Cortar la cebolla en juliana.
  2. Entonces para reducir el tiempo yo lo pongo en un estuche de silicona con un chorrito de aceite al microondas. Espero que se haga un poco de esta manera no tardará tanto en el horno y podré poner el pescado a la vez.
  3. Cuando está medio hecho lo saco y lo dispongo en una bandeja de horno.
  4. Lavar la corvina salarla y colocar 2 rodajas de limón. Precalentar el horno a 185 grados arriba y abajo
  5. En la batidora mezclar el zumo de medio limón, el ajo, aceite el vino blanco, sal, tomillo y perejil. Trituramos bien y lo vertemos sobre el pescado y las patatas.
  6. Ahora lo introducimos en el horno el tiempo depende de cada horno y del tamaño del pescado el mío tardo 45 minutos.
en un estuche de silicona cuatro rodajas de patata ,cebolla en juliana con sal y perejil
una bandeja de horno y encima de un lecho de patatas y cebolla una corvina encima con limón

Otra deliciosa receta de pescado Lenguado a la Meunière

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