Com fer gaspatxo casolà fàcil

Quan arriba la calor, no hi ha res més refrescant que un bon gaspatxo casolà. Aquesta sopa freda, típica de la cuina andalusa, és una de les receptes d’estiu més populars gràcies al seu sabor, la seva senzillesa i als ingredients frescos amb què s’elabora.

Si busques com fer gaspatxo casolà fàcil, aquesta recepta et permetrà preparar-lo en només 15 minuts. Amb tomàquets ben madurs, cogombre, pebrot verd i un bon oli d’oliva verge extra obtindràs un gaspatxo suau, ple de sabor i perfecte per servir ben fred com a entrant o com a primer plat.

Una de les coses que més m’agrada d’aquesta recepta és que cadascú la pot adaptar al seu gust. Hi ha qui prefereix un gaspatxo amb una textura molt fina i qui, com jo, l’estima una mica més natural, sense colar-lo, perquè conserva tota la fibra de les verdures.

A més de ser una recepta tradicional, el gaspatxo és una opció saludable, lleugera i molt hidratant, ideal per als dies més calorosos de l’any.

A continuació trobaràs la recepta completa amb tots els ingredients, les quantitats i el pas a pas per preparar un autèntic gaspatxo andalús casolà.

Contingut de la recepta

Com fer gaspatxo casolà fàcil

Aprèn com fer un gaspatxo casolà fàcil amb aquesta recepta tradicional andalusa. Refrescant, saludable i llesta en només 15 minuts.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Course Entrant

Cuisine mediterrània

Servings 4 racions

Calories 74 kcal

Equipment

• 1 batedora

Ingredients

  

• 1 kg de   tomàquets madurs millor tipus pera
• 1 cogombre
• 1 pebrot verd
•  mica de ceba és opcional
• 250 ml d' aigua és un got
• sal al gust
• oli d'oliva verge extra al gust
• 30 ml vinagre de vi, la quantitat és orientativa amanir al gust.

Instructions

 

• Renta bé els tomàquets, talla'ls a trossos i posa'ls al got de la batedora.
  
• Pela el cogombre, talla'l a trossos i afegeix-lo juntament amb el pebrot verd. Si t'agrada, també hi pots posar una mica de ceba.
  
• Tritura totes les verdures fins a obtenir una barreja homogènia.
• Afegeix l'aigua, l'oli d'oliva verge extra, el vinagre i la sal al gust. Torna a triturar durant uns minuts fins que tots els ingredients quedin ben integrats.
  
• Si prefereixes una textura més fina, pots passar el gaspatxo per un colador. Jo prefereixo no colar-lo perquè conserva tota la fibra de les verdures i una textura més natural.
• Deixa'l refredar a la nevera abans de servir-lo. El gaspatxo es gaudeix ben fred i és un entrant ideal per als dies més calorosos.
  

Keyword com fer un gaspatxo casolà

Conservació del gaspatxo

El gaspatxo casolà es conserva perfectament entre 2 i 3 dies a la nevera, sempre dins d’un recipient hermètic. Abans de servir-lo, remena’l bé perquè tots els ingredients tornin a integrar-se i gaudeix-lo ben fred, que és quan té tot el seu sabor.

Propietats nutricionals

A més de ser una recepta molt refrescant, el gaspatxo destaca pel seu valor nutricional. El tomàquet i el pebrot aporten vitamina C i antioxidants, el cogombre ajuda a mantenir una bona hidratació i l’oli d’oliva verge extra proporciona greixos saludables propis de la dieta mediterrània.

Amb unes 74 kcal per ració, és un entrant lleuger, saludable i perfecte per als dies més calorosos de l’estiu.

Una mica d’història del gaspatxo

El gaspatxo forma part de la tradició gastronòmica andalusa des de fa segles. Els seus antecedents eren sopes senzilles preparades amb pa, aigua, oli d’oliva, vinagre i all. Amb l’arribada del tomàquet procedent d’Amèrica, la recepta va evolucionar fins a convertir-se en el gaspatxo que coneixem avui, una de les preparacions més emblemàtiques de la cuina mediterrània.

Gaspatxo i salmorejo: quines diferències hi ha?

Tot i que sovint es confonen, són dues receptes diferents. El gaspatxo té una textura més lleugera i incorpora cogombre i pebrot, mentre que el salmorejo és més espès perquè tradicionalment porta pa i se serveix amb cullera. Totes dues són receptes típiques d’Andalusia i ideals per gaudir durant els mesos d’estiu.