Amanida de patates amb tonyina: una recepta fresca, saludable i molt nostra

L’amanida de patates amb tonyina és tot un clàssic de la cuina mediterrània que mai no falla quan arriba el bon temps. Es tracta d’un plat fresc, lleuger i altament nutritiu, ideal per a un dinar a la terrassa, per emportar-se a la platja o, simplement, per resoldre un sopar ràpid sense complicacions. Aquesta recepta combina el millor dels productes de l’hort amb la proteïna de qualitat, oferint una excel·lent font d’hidrats de carboni, fibra i greixos saludables gràcies al toc daurat de l’oli d’oliva verge extra.

A continuació, et detallem els passos i ingredients d’aquesta amanida d’estiu amb patata, un plat rodó que es prepara en un tres i no res.

Contingut de la recepta

Amanida de patates amb tonyina: una recepta deliciosa i saludable

Aquest és un plat complet i reconfortant que ve de gust especialment durant la primavera i l'estiu, quan el cos demana receptes més fresques i lliures de fums. La combinació de la textura de la patata amb el cruixent de la ceba i el pebrot, juntament amb la melositat de la tonyina, fa que cada mossegada sigui una delícia.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 19 minutes mins

Total Time 19 minutes mins

Course amanida, Entrant

Cuisine mediterrània

Servings 2 racions

Calories 390 kcal

Ingredients

  

• 1 patata
• 2 ous
• ½ pebrot verd
• ½ ceba dolça
• 1 tomàquet
• 4 olives negres
• 1 llauna de tonyina
• oli d'oliva verge extra
• vinagre
• sal al gust

Instructions

 

• Pelar i tallar les patates.
• Coure les patates i els ous: Posa a bullir les patates i els ous. Recorda que els ous necessitaran exactament 15 minuts des de l'instant en què l'aigua comenci a bullir. Després, retira-ho i deixa-ho refredar (reserva-ho).
  
• Preparar la base: En un bol ampli, col·loca les patates ja fredes. Talla a trossets els ous durs (ja freds i pelats) i afegeix-los al bol.
  
• Afegir el toc cruixent: Talla a quadradets petits el pebrot verd i barreja'l amb la patata i l'ou.
• Incorporar la ceba: Afegeix la ceba picada ben petita al bol.
  
• El tomàquet i el peix: Afegeix el tomàquet rentat i tallat a trossets petits.
  
• Les olives: Talla les olives negres a trossos petits, incorpora-les a la mescla i remena bé tots els ingredients perquè s'integrin els sabors.
  
• Afegeix la tonyina ben esmicolada i barreja tot.
  
• L'amaniment final: Per acabar, amaneix l'amanida amb una vinagreta clàssica d'oli d'oliva verge extra, vinagre i un punt de sal. Guarda-la a la nevera una estoneta i serveix-la ben fresca.

Keyword amanida amb tonyina, amanida de patates

Notes i Beneficis per a la salut

Aquesta amanida de patates bullides i tonyina no només destaca pel seu sabor casolà, sinó també pel seu gran equilibri nutricional:

• Les patates: Són una font magnífica d’hidrats de carboni complexos, fibra i vitamina C, ideals per mantenir l’energia.
• La tonyina i els ous durs: Aporten proteïnes d’alt valor biològic, a més d’àcids grassos omega-3 (essencials per al cor), ferro i vitamina B12.
• El pebrot verd, la ceba i el tomàquet: Aquesta combinació de l’hort aporta frescor, potassi, àcid fòlic i antioxidants molt potents com el licopè del tomàquet i els flavonoides de la ceba.

Una ració abundant d’aquesta amanida (aproximadament una tassa) t’aporta:

• 390 calories
• 15 grams de greix
• 20 grams de proteïna
• 25 grams de carbohidrats
• 5 grams de fibra

Consell de blog: Es tracta d’una opció magnífica i molt completa per al dia a dia. Si t’agraden aquest tipus de plats frescos, no et pots perdre tampoc la nostra amanida amb pebrots del piquillo, l’amanida de faves o, si busques idees igual de ràpides i senzilles per combatre la calor, apunta aquestes propostes:

• Amanida Caprese
• Amanida de mongetes del Ganxet