Amanida de patates amb tonyina: una recepta deliciosa i saludable
Aquest és un plat complet i reconfortant que ve de gust especialment durant la primavera i l'estiu, quan el cos demana receptes més fresques i lliures de fums. La combinació de la textura de la patata amb el cruixent de la ceba i el pebrot, juntament amb la melositat de la tonyina, fa que cada mossegada sigui una delícia.
Ingredients
- 1 patata
- 2 ous
- ½ pebrot verd
- ½ ceba dolça
- 1 tomàquet
- 4 olives negres
- 1 llauna de tonyina
- oli d'oliva verge extra
- vinagre
- sal al gust
Instructions
- Pelar i tallar les patates.
- Coure les patates i els ous: Posa a bullir les patates i els ous. Recorda que els ous necessitaran exactament 15 minuts des de l'instant en què l'aigua comenci a bullir. Després, retira-ho i deixa-ho refredar (reserva-ho).
- Preparar la base: En un bol ampli, col·loca les patates ja fredes. Talla a trossets els ous durs (ja freds i pelats) i afegeix-los al bol.
- Afegir el toc cruixent: Talla a quadradets petits el pebrot verd i barreja'l amb la patata i l'ou.
- Incorporar la ceba: Afegeix la ceba picada ben petita al bol.
- El tomàquet i el peix: Afegeix el tomàquet rentat i tallat a trossets petits.
- Les olives: Talla les olives negres a trossos petits, incorpora-les a la mescla i remena bé tots els ingredients perquè s'integrin els sabors.
- Afegeix la tonyina ben esmicolada i barreja tot.
- L'amaniment final: Per acabar, amaneix l'amanida amb una vinagreta clàssica d'oli d'oliva verge extra, vinagre i un punt de sal. Guarda-la a la nevera una estoneta i serveix-la ben fresca.