Berenjenas Rellenas

Berenjenas Rellenas al Horno

Video Receta de Berenjenas Rellenas

Esta es una receta muy sencilla y socorrida.

Ingredientes Para 2 personas

  • Una berenjena
  • 200 gramos de carne picada
  • Media cebolla
  • Bechamel ya preparada en este caso así lo hice, o bien la preparamos nosotros.
  • Aceite, sal y pimienta
  • Queso rallado, en esta receta, es parmesano rallado.

Elaboración de las berenjenas rellenas

  1. En una fuente para horno, poner las berenjenas, abiertas por la mitad con el interior vacío.
  2. Cortar a trozos pequeños el interior de las berenjenas porque lo añadiremos al relleno con la carne picada
  3. En una sartén a fuego lento poner el aceite y freír la cebolla picada pequeñita junto con la carne picada bien desecha.Añadir también el interior picado de las berenjenas,salpimentar. Reservar.
  4. Rellenar el interior de las berenjenas con la mezcla anterior.
  5. Ahora es el momento de cubrirlas con bechamel ya preparada o casera.
  6. Rallar el queso parmesano y disponerlo por encima. Ahora el último paso es hornear calor arriba y abajo a 180 grados.
  7. Cuando veamos que están doradas y gratinadas como en la foto ya las podemos sacar ,estarán en su punto.

En el caso de hacer la salsa bechamel nosotros mismos necesitaremos:

  • Mantequilla,
  • leche,
  • harina,
  • sal y nuez moscada.

Pondremos en una sartén leche, un poco de mantequilla y ya disuelta la mantequilla iremos añadiendo la harina, removiendo y cocinando para que no queden grumos, salaremos un poquito, añadimos un poco de nuez moscada, sin parar de remover hasta dar la consistencia y el espesor deseado.

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