Arroz con trompetas de la muerte

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Arroz con carne y trompetas

Arroz con trompetas de la muerte

A pesar del nombre de las setas "Trompetas de la muerte", te aseguro que esta receta te quedará de muerte, el arroz con trompetas de ela muerte es muy sencillo tiene sabor a bosque, lleva conejo y le he añadido un par de salchichas que tenía en casa y unos cuantos champiñones para aprovecharlos en esta receta.
Se puede utilizar cualquier otra carne, la que más os guste, probad esta receta no os defraudará.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 14 minutos
Tiempo total 44 minutos
Plato Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Equipment

  • una cazuela

Ingredientes
  

  • 1 medida por persona de arroz unos 100 grs
  • 1 bandeja trompetas , si son desecadas menos
  • medio conejo a trozos
  • 2 salchichas o costillas de cerdo a vuestra elección
  • 2 tomates maduros o tres dependiendo del tamaño
  • 1 trozo de puerro, la parte más blanca
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 cucharadita pimentón rojo dulce
  • 3 champiñones (aproveche que los tenía y los añadí)
  • 1 pimiento verde
  • medio pimiento rojo
  • 80 ml vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • laurel, tomillo y romero
  • agua o caldo, 2 veces y medio la cantidad de arroz

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos y picamos las verduras. Lavar y cortar los champiñones, reservar.
    Rallar los tomates y reservar.
    Ingredientes para el arroz
  • Una parte de las verduras las picaré en la picadora para no encontrar tantos tropezones.
  • Lavamos las trompetas y reservamos en un escurridor.
  • En una cazuela con aceite vamos friendo el conejo previamente salpimentado y los trocitos de salchichas. Reservamos la carne en un plato.
    Carne friendose
  • Añadimos las verduras cortadas a la cazuela y freímos en el mismo aceite.
    Sofrito en una cazuela
  • Añadimos el tomate rallado. Añadimos la cucharadita de pimentón rojo dulce.
    Añadiendo tomate
  • Ajustamos de sal i añadimos las hierbas aromáticas.
  • Añadimos los champiñones lavados y cortados, dejamos unos minutos que se cocine todo junto.
    Añadimos champiñones
  • Añadimos las trompetas que teníamos reservadas, que se cocine a fuego lento un par de minutos.
    Añadiendo las setas
  • Añadimos la carne, añadimos el vino y removemos.
  • Añadimos el arroz y sofreímos todo junto unos minutos .
    Añadiendo arroz en la cazuela
  • Ha llegado el momento de cocer el arroz podemos usar agua o caldo en esta ocasión yo he usado caldo de pollo.El caldo es 2,5 veces el equivalente a la medida de arroz.
    Añadiendo caldo
  • Una vez  transcurrido el tiempo de cocción que nos indica el envase apaga  el fuego y dejar reposar cinco minutos. También  podríamos cocer 5 minutos al fuego y acabar 9 minutos en el horno precalentado a 220 grados.
    Cociendo el arroz
  • Emplatar y servir.

Notas

El arroz se presta a muchas recetas distintas a cual más rica, una elaboración al horno
Arroz Valenciano,   el arroz negro con alcachofas,    integral con verduras.
El arroz marinero con marisco,   arroz caldoso con bogavante  etc.
 
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