Arroz con trompetas de la muerte
A pesar del nombre de las setas "Trompetas de la muerte", te aseguro que esta receta te quedará de muerte, el arroz con trompetas de ela muerte es muy sencillo tiene sabor a bosque, lleva conejo y le he añadido un par de salchichas que tenía en casa y unos cuantos champiñones para aprovecharlos en esta receta.Se puede utilizar cualquier otra carne, la que más os guste, probad esta receta no os defraudará.
Equipo
- una cazuela
Ingredientes
- 1 medida por persona de arroz unos 100 grs
- 1 bandeja trompetas , si son desecadas menos
- medio conejo a trozos
- 2 salchichas o costillas de cerdo a vuestra elección
- 2 tomates maduros o tres dependiendo del tamaño
- 1 trozo de puerro, la parte más blanca
- 1 cebolla
- 2 ajos
- 1 cucharadita pimentón rojo dulce
- 3 champiñones (aproveche que los tenía y los añadí)
- 1 pimiento verde
- medio pimiento rojo
- 80 ml vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- laurel, tomillo y romero
- agua o caldo, 2 veces y medio la cantidad de arroz
Instrucciones
- Lavamos y picamos las verduras. Lavar y cortar los champiñones, reservar.Rallar los tomates y reservar.
- Una parte de las verduras las picaré en la picadora para no encontrar tantos tropezones.
- Lavamos las trompetas y reservamos en un escurridor.
- En una cazuela con aceite vamos friendo el conejo previamente salpimentado y los trocitos de salchichas. Reservamos la carne en un plato.
- Añadimos las verduras cortadas a la cazuela y freímos en el mismo aceite.
- Añadimos el tomate rallado. Añadimos la cucharadita de pimentón rojo dulce.
- Ajustamos de sal i añadimos las hierbas aromáticas.
- Añadimos los champiñones lavados y cortados, dejamos unos minutos que se cocine todo junto.
- Añadimos las trompetas que teníamos reservadas, que se cocine a fuego lento un par de minutos.
- Añadimos la carne, añadimos el vino y removemos.
- Añadimos el arroz y sofreímos todo junto unos minutos .
- Ha llegado el momento de cocer el arroz podemos usar agua o caldo en esta ocasión yo he usado caldo de pollo.El caldo es 2,5 veces el equivalente a la medida de arroz.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción que nos indica el envase apaga el fuego y dejar reposar cinco minutos. También podríamos cocer 5 minutos al fuego y acabar 9 minutos en el horno precalentado a 220 grados.
- Emplatar y servir.
Notas
El arroz se presta a muchas recetas distintas a cual más rica, una elaboración al horno
Arroz Valenciano, el arroz negro con alcachofas, integral con verduras.
El arroz marinero con marisco, arroz caldoso con bogavante etc.
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