Crema de berenjenas ligera y sabrosa (receta fácil)

Hoy te presentamos crema de berenjenas preparada con la ayuda de el Monsieur Cuisine.

La crema de berenjenas es una opción versátil y nutritiva . Además, es una excelente manera de incorporar verduras a tu dieta sin sacrificar el sabor.

Opción Sin Lactosa / Vegana: Esta receta es fácilmente adaptable. Puedes sustituir el chorrito de leche o crema por tu bebida vegetal favorita (soja, avena o almendras) o simplemente omitirlo para disfrutar del sabor puro de las verduras. ¡Quedará igual de deliciosa!

Ingredientes y Elaboración

Crema de berenjenas con Monsieur Cuisine: receta fácil y sana

Acompáñanos en este recorrido por la preparación de esta exquisita crema con la ayuda de Monsieur Cuisine. que simplifica su elaboración, también se puede elaborar manualmente con un minipimer y una cazuela para sofreír y cocer, así que nada te frene y a cocinar.

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Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 25 minutos minutos

programa sofreír 7 minutos minutos

Tiempo Total 42 minutos minutos

Plato cremas

Cocina Mediterránea, vegetariana

Raciones 3

Calorías 180 kcal

Equipo

• Robot de cocina en su defecto una cazuela y un minipimer para triturar

Ingredientes

  

• 1 berenjena
• 1 patata
• 1 puerro
• 1 cda de tomate frito
• 30 ml aceite de oliva
• sal y pimienta
• 500 ml de caldo de verduras, en su defecto agua
• hierbas provenzales al gusto.
• 1 diente de ajo
• nuez moscada, un poquito opcional
• 1 chnorrito de leche o nata líquida para cocinar.

Instrucciones

 

• Pelamos la patata y la troceamos, el puerro lo lavamos y lo cortamos, la berenjena también pelada y troceada, el ajo pelado.
  
• Primer paso sofreír, pondremos el aceite en el vaso de la jarra y depositamos las verduras troceadas. Salpimentar.

  Programa sofreír 7 minutos a 110 grados, con la tapa y sin el medidor.
  
• Añadimos la cucharada de tomate frito.
  
• Vertemos el caldo o el agua a la jarra del robot, cerramos con la tapa y el medidor puesto y programamos 25 minutos a 110 grados vel. 1.
  
• Una vez cocido, vamos a triturar, para ello programaremos 1 minuto velocidad de 7 a 10 progresiva, la iremos subiendo manualmente.

  Verificamos y para que sea aún más fina la textura podemos repetir medio minuto a vel. 10.
  
• Abrimos la jarra y añadimos la leche , un poco de nuez moscada y hierbas provenzales si nos gustan, ajustamos la sal. y solo queda remover y disfrutar la crema.

  Podemos añadirle unos picatostes y un chorrito de AOVE por encima antes de servir ya sea en su versión bien calentita en invierno o fría y refrescante en verano.
  

Notas

 

 

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Nutrición

La crema de berenjenas es una fuente importante de vitaminas y minerales. Es rica en vitamina B6, vitamina C, potasio y fibra.

La crema de berenjenas es un plato relativamente bajo en calorías. Una porción de 200 gramos de crema de berenjenas tiene aproximadamente 150 calorías.

Esto se debe a que la berenjena es un alimento muy bajo en calorías. Una berenjena de tamaño mediano tiene aproximadamente 20 calorías.

Si quieres reducir el contenido calórico de la crema de berenjenas, puedes seguir estos consejos:

• Utiliza leche descremada o leche vegetal en lugar de nata líquida. Incluso si eres intolerante puedes  utilizar una bebida vegetal 
• La opción de no utilizar ni leche, nata , ni bebida vegetal converrtirá la receta en un puré  y será aún más digestiva y ligera.
• Reduce la cantidad de aceite de oliva

Cómo quitar el amargor + toppings (yogur, semillas, picatostes)

Un truco clásico para quitar el amargor de la berenjena es cortarla en trozos, espolvorearla con sal y dejarla reposar unos 20 minutos. Después, solo tienes que enjuagarla y secarla bien antes de cocinar.

Si quieres darle un toque extra a tu crema, añade una cucharada de yogur griego para suavizar, semillas de sésamo o calabaza para textura crujiente, o picatostes caseros que aporten contraste.

Preguntas y dudas frecuentes sobre la crema de berenjenas 

¿Es mejor asar o hervir la berenjena?
Lo más recomendable es asarla porque concentra el sabor y evita exceso de agua. Si la hierves, la crema quedará más ligera pero menos intensa.

¿Se puede congelar la crema de berenjenas?
Sí, se congela muy bien. Solo recuerda guardarla en recipientes herméticos y dejarla descongelar en la nevera antes de calentar.

¿Cómo conseguir una textura más cremosa sin usar nata?
Puedes añadir patata cocida, calabacín o incluso un poco de aguacate. Todos aportan cremosidad natural sin necesidad de lácteos.

Si esta receta te ha gustado y la cocinas no te olvides de dejarme un comentario, y compartirla con tus amigos, Gracias por tu colaboración y vvalorar la receta.

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