Ensalada de palitos de Cangrejo

La ensalada de cangrejo es un plato clásico que es perfecto para cualquier ocasión. Es fácil de hacer y es una excelente manera de disfrutar de un plato ligero en poco tiempo. Esta receta es una versión deliciosa y nutritiva que incluye patata, piña, huevos, surimi, maíz y salsa rosa.

Puedes comprar la salsa ya elaborada pero si te animas a hacerla sigue estos pasos de la Receta de Salsa Rosa

ensaladade cangrejo con tomate cherry de decoración

Ensalada de cangrejo con patata, piña, huevos, surimi, maíz y salsa rosa: receta fácil y deliciosa

Esta ensalada de cangrejo es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para una comida o cena ligera. Está hecha con ingredientes frescos y sabrosos, y es una excelente manera de disfrutar del sabor del surimi.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
reposo en frío 1 hora
Tiempo total 1 hora 25 minutos
Plato Ensalada, Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 3

Ingredientes
  

  • 1 patata mediana o grande
  • 3 rodajas de piña en su jugo
  • 2 huevos
  • 12 palitos de cangrejo (surimi)
  • 2 cucharadas de maíz cocido y escurrido
  • salsa rosa al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Pelamos y cortamos la patata, la cocinaremos al vapor junto con los huevos, todo me ha tardado el mismo tiempo, 15 minutos es lo que tarda en cocerse los huevos para hacer huevo duro.
    patata y huevos en la vaporera
  • Una vez cocido lo dejamos enfriar, ponemos las patatas en un recipiente.
    trozos de patata cocida en un recipiente
  • Troceamos los palitos de surimi. También escurrimos y troceamos la piña. El maíz también lo escurrimos.
    surimi troceado sobre una table de cortar
  • Añadimos el surimi al recipiente donde hemos reservado las patatas.
    patata y surimi en un recipiente
  • Añadimos la piña, el maíz y los huevos cocidos y troceados.
    ingredientes en un recipiente, patata, piña, huevo, maíz
  • Mezclamos bien los ingredientes y añadimos salsa rosa al gusto, mezclamos bien y ajustamos la sal de nuevo a nuestro gusto.
    ingredientes de la ensalada de cangrejo mezclados con salsa rosa
  • Es recomendable guardar en la nevera de 30 a 60 minutos antes de servir para que esté fresquita.
    un plato de ensalada de cangrejo decorado con tomates cherry

Notas

Consejos:
  • Para una ensalada de cangrejo más cremosa, use mayonesa casera.
  • Para una ensalada de cangrejo más picante, agregue un poco de chile jalapeño picado.
  • Para una ensalada de cangrejo más ligera, use yogur griego en lugar de mayonesa.
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