Ensalada de cangrejo con patata, piña, huevos, surimi, maíz y salsa rosa: receta fácil y deliciosa
Esta ensalada de cangrejo es una receta fácil y deliciosa que es perfecta para una comida o cena ligera. Está hecha con ingredientes frescos y sabrosos, y es una excelente manera de disfrutar del sabor del surimi.
Ingredientes
- 1 patata mediana o grande
- 3 rodajas de piña en su jugo
- 2 huevos
- 12 palitos de cangrejo (surimi)
- 2 cucharadas de maíz cocido y escurrido
- salsa rosa al gusto
Instrucciones
- Pelamos y cortamos la patata, la cocinaremos al vapor junto con los huevos, todo me ha tardado el mismo tiempo, 15 minutos es lo que tarda en cocerse los huevos para hacer huevo duro.
- Una vez cocido lo dejamos enfriar, ponemos las patatas en un recipiente.
- Troceamos los palitos de surimi. También escurrimos y troceamos la piña. El maíz también lo escurrimos.
- Añadimos el surimi al recipiente donde hemos reservado las patatas.
- Añadimos la piña, el maíz y los huevos cocidos y troceados.
- Mezclamos bien los ingredientes y añadimos salsa rosa al gusto, mezclamos bien y ajustamos la sal de nuevo a nuestro gusto.
- Es recomendable guardar en la nevera de 30 a 60 minutos antes de servir para que esté fresquita.
Notas
Consejos:
- Para una ensalada de cangrejo más cremosa, use mayonesa casera.
- Para una ensalada de cangrejo más picante, agregue un poco de chile jalapeño picado.
- Para una ensalada de cangrejo más ligera, use yogur griego en lugar de mayonesa
- También queda muy buena y siempre que tengo añado un poco, unas gambitas saladas peladas o langostinos.