Contenido de la receta
Tarta de Frutas Fría
La receta de hoy es una tarta fría, ideal para postre o para una celebración, se elabora sin horno con las frutas que más nos gusten, lleva una base de galleta y mantequilla, la tarta es a base de yogur con frutas.
Equipo
- molde de tarta
- nevera
Ingredientes
- 250 grs. queso cremoso de untar tipo Philadelphia
- 100 grs. mantequilla
- 200 grs. galletas tipo María o Digestive es un paquete aproximadamente
- 2 yogures griegos naturales
- 90 grs. azúcar
- 250 ml. nata para montar
- 10 grs gelatina neutra en polvo o en su defecto 7 láminas de gelatina
- Fruta para el interior de la tarta y para su decoración, piña, kiwi, fresones, arándanos, etc fruta al gusto
- gelatina de cobertura para pintar la tarta en el enlace más abajo está la receta.
Gelatina de cobertura (para pintar la tarta)
- 3 cd de azúcar
- 250 ml. agua
- gotas de limón o licor
- 3 hojas o láminas de gelatina, si es en polvo 3 gramos, o la misma cantidad de grenetina en polvo.
Instrucciones
- Empezamos los preparativos, primero forramos la base del molde que vayamos a utilizar, en mi caso ha sido un molde desmontable de 22 cm.
- Si vamos a usar láminas de gelatina, las pondremos en remojo con agua.
Preparación de la base
- En un picador vamos a ir picar las galletas y las ponemos en un recipiente.
- La mantequilla debe estar líquida, yo he usado el microondas para deshacerla, una vez líquida la añadimos a la galleta picada.Removemos y mezclamos bien.
- Ahora la ponemos en la base del molde, aplanándola , que quede lisa y plana, podemos ayudarnos con un vaso.Introducimos el molde en la nevera que se enfríe bien la galleta mínimo 30 minutos, mientras elaboramos la tarta.
Elaboración de la Tarta
- Colocamos un recipiente al fuego, a fuego lento, añadimos la nata, luego el azúcar y lo removemos bien.
- Una vez disuelto el azúcar añadimos la gelatina escurrida si son las láminas, si es en polvo lo añadimos sin más y mezclamos muy bien.Removemos con energía de modo que no queden grumos y apagamos el fuego para que se vaya atemperando no queremos que esté caliente, solo ligeremente templado.
- Preparamos un recipiente , añadimos los yogures y mezclamos, añadimos también el queso crema mezclando bien.
- Vamos a cortar frutas en trocitos pequeños a nuestro gusto he cortado piña y utilizaré unos arándanos y frambuesas. La cazuela con la nata se está atemperando-
- El siguiente paso es añadir la mezcla de la nata al bol donde tenemos la mezcla con el queso crema. Mezclar para integrar bien.
- A nuestra mezcla le vamos a añadir los trocitos de frutas y removemos bien.
- Sacamos de la nevera el molde que tenemos con la base de galleta y le añadimos la mezcla anterior.
- De nuevo lo introducimos en la nevera varias horas , lo he tenido cinco, este tiempo es para que al enfriarse la gelatina nos solidifique la mezcla.
Decoración de la Tarta
- Preparar la fruta para la decoración, es mejor que repose en papel absorbente así evitará el exceso de líquido sobre todo en fruta como la piña.
- Sacar el molde de la nevera y decorar con la fruta a nuestro gusto.
- El último paso es sacar la tarta del molde y pintar la superficie de frutas con una gelatina de cobertura que va muy bien para pintar tartas y pasteles, esto nos dejará una tarta muy brillante y bonita.Más abajo dejo el enlace, es muy sencilla de preparar. Espero que os haya gustado si es así podeís dejarme un comentario y compartir la recetas, gracias.
Notas
Este es el enlace para preparar Gelatina de frutas para cobertura.
Si os gusta las recetas dulces con fruta y el hojaldre probad esta receta de Tarta de hojaldre con frutas y crema muy rápida y sencilla.
Otra opción con fruta es este postre muy ligero a base de fruta Postre de yogur con fruta