Solomillo de Ternera en Salsa de Champiñones

redondo de ternera cocinado.

Delicioso Solomillo de Ternera en Salsa de Champiñones: ¡Una Receta Irresistible!

En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar un suculento redondo de ternera con una irresistible salsa de champiñones. Prepara tus utensilios y sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa preparación.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
sofrito 20 minutos
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Carnes, Plato principal
Cocina Mediterránea
Raciones 4
Calorías 250 kcal

Equipment

  • horno
  • fuente apta para horno

Ingredientes
  

  • 1 redondo de ternera, este pesaba 1 kilo
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 grs de champiñones
  • 1 chorrito de nata líquida para cocinar
  • 50 ml de brandy o vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Pela y corta la cebolla en juliana, pica el ajo y reservalo.
    Limpia los champiñones y cortalos laminados, reservalos también.
  • Salpimentar la carne.
  • En una cazuela , calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el redondo de ternera por todos sus lados hasta que esté dorado.
    sellando la carne en la cazuela
  • Reserva la carne en una fuente apta para el horno. Precalienta el horno calor arriba y abajo a 180 grados.
    redondo en una fuente de horno
  • En la misma cazuela donde se ha sellado la carne , añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que esté tierno.
  • Añade los champiñones y cocinalo unos minutos todo junto. Salpimentar.
    cebolla y champiñones en la cazuela
  • Añade el vino o el brandy y dejar que se consuma un poco, añadir un chorrito de nata para cocinar.
  • Ahora incorporar a la fuente donde tenemos la carne, si queda muy seco añadir un poco de agua.
    redondo de ternera en la fuente
  • Introducimos la bandeja en el horno y horneamos, en mi horno a tardado 45 minutos aunque el tiempo es variable.
  • Una vez que el redondo de ternera esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de sacar el hilo y cortarlo en rodajas.
    redondo de ternera cocinado.
  • Sirve las rodajas de redondo de ternera acompañadas de la salsa con la cebolla y los champiñones

Notas

Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos con un festín culinario. ¡Anímate a probarla y disfruta.
Puedes agregar hierbas aromáticas como perejil y tomillo, añadiéndolas justo en el momento de servir el plato.
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