Delicioso Solomillo de Ternera en Salsa de Champiñones: ¡Una Receta Irresistible!
En este artículo, te enseñaremos cómo cocinar un suculento redondo de ternera con una irresistible salsa de champiñones. Prepara tus utensilios y sigue leyendo para descubrir todos los secretos de esta deliciosa preparación.
Equipo
- horno
- fuente apta para horno
Ingredientes
- 1 redondo de ternera, este pesaba 1 kilo
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 300 grs de champiñones
- 1 chorrito de nata líquida para cocinar
- 50 ml de brandy o vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Instrucciones
- Pela y corta la cebolla en juliana, pica el ajo y reservalo.Limpia los champiñones y cortalos laminados, reservalos también.
- Salpimentar la carne.
- En una cazuela , calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto y sella el redondo de ternera por todos sus lados hasta que esté dorado.
- Reserva la carne en una fuente apta para el horno. Precalienta el horno calor arriba y abajo a 180 grados.
- En la misma cazuela donde se ha sellado la carne , añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que esté tierno.
- Añade los champiñones y cocinalo unos minutos todo junto. Salpimentar.
- Añade el vino o el brandy y dejar que se consuma un poco, añadir un chorrito de nata para cocinar.
- Ahora incorporar a la fuente donde tenemos la carne, si queda muy seco añadir un poco de agua.
- Introducimos la bandeja en el horno y horneamos, en mi horno a tardado 45 minutos aunque el tiempo es variable.
- Una vez que el redondo de ternera esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de sacar el hilo y cortarlo en rodajas.
- Sirve las rodajas de redondo de ternera acompañadas de la salsa con la cebolla y los champiñones
Notas
Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tus seres queridos con un festín culinario. ¡Anímate a probarla y disfruta.
Puedes agregar hierbas aromáticas como perejil y tomillo, añadiéndolas justo en el momento de servir el plato.