Pastel de queso

Vamos a hacer un pastel de queso he probado varias recetas pero ninguna como la receta que me enseñó mi prima Yoli de su suegra así que aquí está la deseada receta, es la mejor que he probado y es sencilla de preparar. Las medidas no van en gramos sino en cucharadas  y son cucharadas soperas.

Video receta de Pastel de Queso

Ingredientes:

  • 5 yogures naturales
  • 1 yogur de limón
  • 6 huevos
  • 18 cucharadas de azúcar
  • 6 cucharadas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de harina de maíz 
  • una tarrina grande de queso tipo Philadelphia
  • 3 quesitos tipo del Caserío.
  • 1 sobre de levadura
  • Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

◾En un cuenco o un bol, poner los seis huevos, después añadir los seis yogures.

◾Añadir la tarrina de queso  y los tres quesitos, ir mezclando los ingredientes con una cuchara o una espátula de madera.

◾Añadir la harina de trigo a mi me gusta tamizarla, después la harina de maíz y la levadura. El azúcar también,  no importa mucho el orden lo iremos mezclando todo.

◾Si se quiere podemos añadir pasas de corinto, en mi caso no las he puesto.

◾Mientras ir poniendo a precalentar el horno, calor arriba y abajo a 220 grados o 240 esto es variable hay que ir vigilando.

◾Prepararemos un molde redondo, engrasaremos las paredes y pondremos papel de hornear en la base.

◾Ahora con el batidor o el minipimer lo vamos a batir que todos los ingredientes se integren bien.

◾Una vez batido pondremos nuestra mezcla en el molde,  yo usaré un molde redondo de 22 cm. podéis usar cualquier otro.

◾Ahora vamos a hornear, si durante el horneado se tuesta mucho arriba, lo cubriremos con papel de aluminio.

◾Hay que vigilar porqué cambian los tiempos según el orden, pero ha estado unos 45 minutos.

Espero que os animéis a hacerlo y que os guste.

 

en un bol transparente, seis huevos
en el horno el pastel levando
el pastel en el molde enfriando sobre una base de madera
el pastel visto desde arriba
en un plato blanco una tarta de queso
una tarta de queso redondo

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