Fideos a la cazuela

 

Es un plato sencillo, hoy lo prepararemos con pescado, pero también se puede preparar con carne que es otra variante de los fideos a la cazuela.

Ingredientes para 3 personas

  • 150 gr. de fideos
  • Aceite de oliva, sal
  • Media cebolla
  • 1 ajo
  • pimiento verde y pimiento rojo, medio de cada uno
  • Una cucharadita de pimentón rojo dulce.
  • Sepia troceada
  • Mejillones y almejas
  • Algunas gambas
  • Caldo de pescado casero o en su defecto de brick o con una pastilla de caldo.
  • Medio tomate maduro.
  • Laurel, perejil

Elaboración de los fideos a la cazuela

En una cazuela pondremos aceite y sofreiremos las gambas, una vez sofritas las vamos areservar en un plato.

Pelar y picar los ajos y la cebolla pequeños, el pimiento a cuadraditos, reservar en un plato.

Introduciremos las almejas lavadas en un bol con agua con sal para que suelten la tierra, las dejaremos un rato .

Cortamos la sepia a trocitos y la reservaremos también para utilizar más tarde.

En la cazuela freímos las verduras, añadimos el pimentón rojo y el tomate rallado.

Añadimos la sepia y la freímos junto con lo anterior, removemos.

Es el momento de rehogar los fideos en la cazuela, y añadir la hoja de laurel.

Ahora añadimos los mejillones bien lavados y las almejas. Seguidamente añadimos el caldo de pescado, removemos y probamos para rectificar la sal. Cuando falten unos 5 minutos para que estén cocidos los fideos añadimos las gambas que tenemos reservadas.

Cuando estén los fideos cocidos , apagamos el fuego , es un plato que debe quedar caldoso.

Receta terminada como veis no es un plato complicado y os animo a elaborarlo. Buen provecho.

Otra receta muy diferente también con fideos pero a la vez muy diferente es la FIDEUÁ que te recomiendo probar sin duda.

Para los amantes del marisco y el arroz Arroz caldoso con bogavante y la tradicional Paella de marisco.

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