Entrantes y primeros platos

En esta sección encontrarás las mejores recetas de entrantes y primeros platos caseros, ideales para cualquier ocasión. Ofrecemos desde propuestas frescas como ensaladas variadas hasta clásicos imprescindibles de nuestra gastronomía como la tortilla de patatas o calamares a la romana.

Si buscas el aperitivo estrella, no te pierdas nuestra colección de Recetas de Croquetas Caseras, donde te enseñamos los trucos para que queden siempre crujientes y cremosas. También contamos con una sección especial de Sopas, Cremas y Purés, perfectas para un primer plato saludable y reconfortante, desde el gazpacho hasta las cremas de verduras de temporada.

Explora opciones versátiles para celebraciones, como canapés, quiches y pasteles fríos de marisco. También incluimos platos vegetales como coliflor gratinada o berenjenas rellenas. Ya busques un primer plato ligero para el día a día o un aperitivo especial, aquí tienes ideas fáciles y sabrosas para triunfar en la mesa.

Salmorejo Especial: La Revolución Sin Gluten i Low-Cal

salmorejo sin pan sin gluten

Nuevo salmorejo en casa… ¡sin pan y sin culpa
¿Te encanta el salmorejo pero se te hace pesado o estás evitando el pan? Esta semana te traigo una receta que ha revolucionado mi cocina: Salmorejo sin gluten con zanahoria cocida.
Es igual de sabroso, mucho más ligero y apto para celíacos o dietas bajas en calorías.

Ensalada de Anchoas y patatas.

ensalada de patatas y anchoas

Dos recetas frescas y deliciosas para este verano
Hoy te traigo dos recetas fáciles, veraniegas y llenas de sabor para que disfrutes del calor con buena comida casera:

Ensalada de anchoas y patatas
Una receta tradicional, rápida y deliciosa. Se puede dejar preparada y servir bien fría.
Ver receta
Gracias por formar parte de esta comunidad gastronómica.
¡Nos vemos en la cocina!

Tortitas de calabacín y zanahoria

un plato con tortitas de calabaciín y zanahoria

Desde la primera vez que las probé, supe que iban a ser un básico en mi cocina. Estas tortitas de calabacín y zanahoria son saludables, sabrosas, fáciles de hacer y, lo más importante, ¡triunfan siempre!

Aunque la receta original la hice con el robot, quiero que sepas que no necesitas uno para disfrutar de este plato. Con un rallador o una picadora manual, puedes conseguir el mismo resultado. ¿Te animas a prepararlas?

Croquetas caseras de jamón: receta cremosa con un truco

un plato con croquetas de jamon caseras

Las croquetas de jamón son una de esas recetas que huelen a casa, infancia y cocina con cariño. Pero no todas las croquetas son iguales: hay unas que crujen por fuera… y son pura cremosidad por dentro.Después de muchas pruebas, logré dar con mi versión ideal: unas croquetas caseras de jamón con una bechamel muy suave y cremosa, pero fácil de manipular gracias a un truco inesperado… ¡gelatina!

Calamares a la romana crujientes: receta casera fácil y rápida

un plato con calamares a la romana con ensalada y tomate

👉 ¡Crujientes y caseros! Calamares a la romana en 30 minutos
Esta semana en el blog te traigo una de esas recetas que saben a casa: calamares a la romana, bien crujientes por fuera y tiernos por dentro.
Te cuento mi truco infalible para que salgan perfectos y cómo hacerlos en menos de 30 minutos.

🧑‍🍳 Solo necesitas un par de harinas, un sobre de levadura y un buen aceite bien caliente. Te prometo que hasta los niños querrán repetir.

🍋 ¿Lo mejor? Con un chorrito de limón y una ensalada, tienes un plato redondo.
¡Haz clic aquí para ver la receta completa y los secretos de una buena tempura!
¡Gracias por seguir cocinando conmigo!

Un abrazo,