Cómo hacer una auténtica Tarta de Santiago casera sin gluten

Es una receta clásica y típica de la cocina Gallega, figura en el  registro de Indicación Geográfica Protegida según este registro el azúcar y la almendra deben ser del 33% del peso total de la masa, huevo un 25%, ralladura de limón, Vino dulce, brandy, aguardiente de orujo y azúcar glaseado con el que una vez fría la tarta se dibuja la cruz de la órden de Santiago. No lleva harina por lo tanto no contiene gluten, además dejo dos versiones más, una sin azúcar y otra vegana

Cuscús con verduras y Pasas

Un delicioso plato de cuscús con verduras y pasas es una excelente opción para cualquier comida. Se prepara con una base de cuscús, el cual es una variedad de pequeñas y suaves semillas de sémola, agregando algunas verduras al gusto , para dar a este plato un toque especial, también se agrega un puñado de pasas y se adereza con especies que puedes variar a tu gusto. El resultado final te va a encantar.