Redondo de Pollo Relleno

redondo de pollo con salsa

Redondo de Pollo en Salsa

Vamos a preparar una deliciosa receta de redondo de pollo relleno con salsa. Podemos comprarlo ya preparado y relleno de lo que más nos guste, jamón y queso, ciruelas, etc.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 55 minutos
Plato Carnes
Cocina Mediterránea

Equipment

  • cazuela

Ingredientes
  

  • 1 redondo de pollo relleno
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 3 zanahorias
  • 2 tomates
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • un ramillete de hierbas
  • agua o caldo de pollo
  • un chorrito de vino blanco opcional

Elaboración paso a paso
 

  • El primer paso es sellar el redondo de pollo, para ello pondremos una cazuela al fuego con aceite y cuando esté caliente iremos sellando el redondo y dándole vueltas para que quede dorado por todos los lados.
    Una vez dorado lo reservamos.
    redondo de pollo en la cazuela
  • Lavamos y cortamos las verduras, las añadimos a la misma cazuela donde hemos sellado el redondo anteriormente y las vamos friendo. Salpimentamos.
    verduras cortadas en la cazuela
  • Pelamos y cortamos a cuadraditos los tomates, los añadimos a la cazuela y también el ramillete de hierbas.
    tomate añadido a las verduras
  • El siguiente paso es añadir a la cazuela el redondo y un poco de agua o caldo de pollo para que se vaya cocinando todo junto. También podemos añadir un chorrito de vino blanco.
    redondo de pollo añadido
  • Lo cocinamos a fuego bajo poco a poco y dándole vueltas, una vez esté ya cocinado sacamos el redondo y trituramos las verduras sacando antes el ramillete de hierbas.
  • Con la salsa triturada volvemos a introducir el redondo que se cocine unos minutos más.
    redondo en la cazuela con la salsa triturada
  • La receta está terminada, para cortar el redondo sin que se rompa es mejor cortarlo cuando está frío. Lo cortaremos en rodajas y servir con la salsa por encima, calentar todo antes de servir.

Notas

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