Redondo de Pollo en Salsa
Vamos a preparar una deliciosa receta de redondo de pollo relleno con salsa. Podemos comprarlo ya preparado y relleno de lo que más nos guste, jamón y queso, ciruelas, etc.
Equipo
- cazuela
Ingredientes
- 1 redondo de pollo relleno
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 3 zanahorias
- 2 tomates
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- un ramillete de hierbas
- agua o caldo de pollo
- un chorrito de vino blanco opcional
Instrucciones
- El primer paso es sellar el redondo de pollo, para ello pondremos una cazuela al fuego con aceite y cuando esté caliente iremos sellando el redondo y dándole vueltas para que quede dorado por todos los lados.Una vez dorado lo reservamos.
- Lavamos y cortamos las verduras, las añadimos a la misma cazuela donde hemos sellado el redondo anteriormente y las vamos friendo. Salpimentamos.
- Pelamos y cortamos a cuadraditos los tomates, los añadimos a la cazuela y también el ramillete de hierbas.
- El siguiente paso es añadir a la cazuela el redondo y un poco de agua o caldo de pollo para que se vaya cocinando todo junto. También podemos añadir un chorrito de vino blanco.
- Lo cocinamos a fuego bajo poco a poco y dándole vueltas, una vez esté ya cocinado sacamos el redondo y trituramos las verduras sacando antes el ramillete de hierbas.
- Con la salsa triturada volvemos a introducir el redondo que se cocine unos minutos más.
- La receta está terminada, para cortar el redondo sin que se rompa es mejor cortarlo cuando está frío. Lo cortaremos en rodajas y servir con la salsa por encima, calentar todo antes de servir.
Notas
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