La quiche lorraine es una de las tartas saladas más populares de la cocina francesa. Su origen se remonta a la región de Lorena, en el noreste de Francia, de donde toma su nombre.
La quiche lorraine se caracteriza por su base de masa quebrada, que puedes para simplificar comprar ya preparada aunque es muy fácil la elaboración casera aquí te dejo la receta Masa Quebrada
Contenido de la receta
Cómo hacer una quiche lorraine casera
Equipo
- horno
- 1 molde redondo para hornear la quiche es ideal el que tiene los bordes ondulados
Ingredientes
- 1 Base de Masa quebrada
- 200 ml de nata o leche para cocinar, hay versión ligera
- 3 huevos
- 200 grs de bacón o panceta ahumada
- 150 grs queso rallado he utilizado parmesano
- sal, pimienta y nuez moscada
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 grados. Podemos utilizar masa quebrada ya comprada elaborada del super o hacerla nosotros mismos aquí tienes la receta casera de masa quebrada.
PREPARACIÓN DE LA MASA QUEBRADA
- Engrasar el molde y colocar la masa quebrada presionando ligeramente los bordes, cortaremos la masa sobrante. Con un tenedor pinchamos la base de la masa.
- Una vez el horno ha alcanzado la temperatura introducimos la masa para que se hornee alrededor de 10 o 15 minutos una media cocción, veremos que coge color ligeramente dorado.Mientras se hornea preparamos el relleno
- Sacamos la masa del horno para rellenarla.
PREPARACIÓN DEL RELLENO
- En una sartén salteamos el bacón cortado en tiritas, sin aceite y solo para que coja un poco de color.
- En un recipiente batimos los huevos y añadimos la nata para cocinar, mezclamos bien. Añadimos un poco de nuez moscada, sal y pimienta.
- A la mezcla anterior añadimos el bacón ahumado y el queso rallado, removemos y vertemos la mezcla en la masa quebrada.
- Imagen de la quiche antes del horneado.
- Introducimos en el horno a 180 grados calor arriba y abajo cuando veamos que ha cuajado la mezcla y adquiere un bonito color algo dorado, nuestra quiche estará lista.El tiempo es variable dependiendo del horno pero alrededor de 25 minutos y un reposo posterior antes de servir de 5 minutos.
- Sacar con cuidado del molde antes de servir y a disfrutarla. "¿Qué esperas para probar esta receta? ¡Déjanos tu comentario y comparte cómo te quedó!"
Consejos:
- Para que la masa quebrada quede más crujiente, puedes precalentar el horno a 200 ºC durante 10 minutos antes de hornear la quiche.
- También puedes añadir a la quiche otros ingredientes, como verduras, queso o carnes.
Presentación:
La quiche lorraine se puede servir caliente o fría. Es una tarta muy versátil que se puede servir como plato principal o como aperitivo.
Preguntas frecuentes
¡Por supuesto! Si quieres una versión más ligera, puedes sustituir la nata por leche entera o incluso yogur griego. La textura será un poco menos cremosa.
El queso Gruyère es el más tradicional, pero también puedes usar Emmental o Comté. Si prefieres una opción más accesible, un queso rallado suave como mozzarella también funciona bien.
Sí, puedes hacerla con antelación y recalentarla. Guárdala en el refrigerador bien cubierta y caliéntala en el horno a 180 °C durante 10–15 minutos para mantener su textura.
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