Pastel de patata y atún

Video Receta

pastel de patatas y atún decorado con anchoas, olivas

Pastel de patatas y atún

Hoy vamos a elaborar un pastel de patatas y atún muy fácil y que apetece mucho en esta época de calor que comenzamos . Es muy versátil puedes variar los ingredientes a tu gusto y aunque no es necesario el robot de cocina yo lo voy a usar para simplificar y no utilizar otros utensilios.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 16 minutos
Reposo en fr 2 horas
Tiempo total 2 horas 31 minutos
Plato Entrante
Cocina Mediterránea
Raciones 4
Calorías 222 kcal

Ingredientes
  

para el puré de patatas

  • 1 kg patatas
  • 30 gr mantequilla
  • 2 latas de atún natural o en aceite
  • 1 lata pimiento morrón
  • Mayonesa
  • sal y pimienta
  • 1 lata aceitunas sin hueso
  • 8 palitos de surimi
  • 3 huevos

Elaboración paso a paso
 

  • Primero debemos cocer las patatas y los huevos. Con la máquina ponemos un litro de agua y el cestillo con los tres huevos, luego pondremos la vaporera con las patatas peladas y troceadas.
    huevos en el cestillo del robot
  • Programar Vaporera 16 minutos 120 grados.
    patatas en la vaporera
  • Abrir las latas y escurrir bien tanto el aceite como el agua, que quede bien escurrido.
    atún, olivas y pimiento en un escurridor
  • Vamos a elaborar el puré de patatas bien a mano si no se tiene el robot o con la máquina. Introducir en la jarra la mantequilla y las patatas.
    Programar 6 segundos velocidad 6.
  • Salpimentar el puré y programar 10 segundos velocidad 2. Sacaremos el puré de la jarra y lo reservaremos para que se enfríe.
    Lavar la jarra la necesitaremos en el siguiente paso para picar el resto.
  • Introducir en la jarra los huevos, el atún, el surimi, las aceitunas y el pimiento. Trocear con el turbo, sacamos de la jarra y añadimos mayonesa mezclando bien, ha de quedar espeso.
    en la jarra ya picado el atún con aceitunas, pimiento morrón

Montamos el pastel:

  • – Extendemos un papel de hornear y encima dejando margen alrededor vamos extendiendo el puré de patatas.
    una capa de puré de patata sobre el papel de hornear
  • – Encima de la capa de las patatas pondremos otra capa con la mezcla que lleva la mayonesa, también dejando un margen alrededor.
    capa del atún sobre la capa de puré de patatas
  • Ahora ayudándonos del papel de hornear iremos enrollando sobre si mismo el pastel y luego lo reservaremos en la nevera un mínimo de dos horas.
    enrollando el pastel de patatas
  • Transcurrido el tiempo retiramos el papel de hornear, luego cubrimos con una capa de mayonesa y decoramos el pastel a nuestro gusto.
    pastel de patatas y atún decorado
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