Pastel de Atún con pan de molde

Video Receta

¡Bienvenidos amantes de la cocina! Hoy os traemos una deliciosa receta de pastel de pan de molde y atún que será el éxito del verano y también de la primavera. ¿Te has preguntado alguna vez cómo cocinar un pastel de bimbo y atún? ¡No busques más! Aquí te lo cuento todo.

Pastel pan de molde y Atún

El pastel de pan de molde y atún es una deliciosa receta perfecta para cualquier ocasión. Es especialmente ideal para los días de calor, ya que se trata de un pastel frío que no requiere de cocción en el horno. Además, su preparación es muy sencilla y no necesitas de muchos ingredientes para conseguir un resultado delicioso.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
reposo en frío 1 hora
Tiempo total 1 hora 35 minutos
Plato Entrante, frío
Cocina Mediterránea
Raciones 6

Equipment

  • molde rectángular
  • film transparente

Ingredientes
  

  • 6 rebanadas pan de molde sin corteza
  • Mayonesa al gusto, he utilizado unas 5 cucharadas
  • 1 lata pequeña de olivas rellenas
  • 3 pimientos del piquillo
  • sal
  • 8 palitos de cangrejo
  • 1 lata de atún en aceite o natural bien escurrido.
  • algunas hojas de lechuga
  • 3 huevos duros
  • algunos tomatitos cherry y algo a vuestro gusto para decorar al final

Elaboración paso a paso
 

  • Primero pondremos a cocer los huevos, una vez el agua rompa a hervir contaremos 15 minutos y los dejaremos unos minutos en agua fría antes de quitarles la cáscara.
  • Utilizaremos un molde rectangular y le pondremos film transparente para poder envolver y cerrar nuestro pastel.
  • Preparamos un recipiente donde vamos a trocear todos los ingredientes en trocitos pequeños, la lechuga, los palitos de surimi, la lata de atún bien escurrida, cortaremos también los pimientos del piquillo y las olivas rellenas bien escurridas para que no quede con agua.
    receipiente con el relleno para el pastel de pan de molde
  • Reservaremos algunas olivas y trocitos de de pimiento para decorar a nuestro gusto, también un huevo duro para rallar en la decoración.
  • una vez atodo mezclado añadimos un poquito de sal, no mucha porqué los ingredientes son salados.
  • Añadimos la mayonesa y mezclamos bien, la cantidad de mayonesa es al gusto.
  • Ahora disponemos en la base del molde las rebanadas de pan de molde sin corteza, si tenemos que cortar o añadir lo hacemos.
    un molde con film transparente y una capa de rebanadas de pan de molde
  • Seguidamente disponemos una capa de la mezcla con mayonesa, lo alisamos un poco.
    añadiendo la mezcla la primera capa sobre el pan de molde
  • De nuevo otra capa de pan de molde por encima.
    segunda capa de pan de molde
  • Otra capa de la mezcla con mayonesa, y lo alisamos de nuevo.
    segunda capa de la mezcla
  • Por último la capa final de pan de molde, y cubrimos con el film transparente bien cerrado y envuelto.
    Es el momento de dejarlo en la nevera mínimo una hora.
    pastel de pan de molde dentro del molde y envuelto con film transparente
  • Transcurrido el tiempo, lo sacamos de la nevera y buscamos una fuente donde quepa bien.
    Desenvolvemos un poco el film transparente y dándole la vuelta retiramos el molde de manera que quede el pastel sobre la fuente.
    pastel de pan de molde en una fuente
  • Ahora con mayonesa lo iremos cubriendo por la parte de arriba y los laterales y lo alisamos un poco.
    recubriendo con mayonesa el pastel
  • Con un rallador rallamos el huevo reservado para la decoración, de modo que quede el huevo en la superficie del pastel.
  • Decoramos a nuestro gusto, y podemos disponer alrededor de un poco de lechuga para decorar.
    pastel frío de pan de molde
  • Ya podemos servirlo y si no lo guardaremos en la nevera hasta el momento de consumir.

Notas

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