Pastel frío de pan de molde y atún
Este pastel de pan de molde y atún es una receta fría, fácil y perfecta para el verano. No necesita horno y se prepara con ingredientes sencillos, ideal para dejar hecha con antelación.
Equipo
- molde rectángular
- film transparente
Ingredientes
- 6 rebanadas pan de molde sin corteza
- Mayonesa al gusto, he utilizado unas 5 cucharadas
- 1 lata pequeña de olivas rellenas
- 3 pimientos del piquillo
- sal
- 8 palitos de cangrejo
- 1 lata de atún en aceite o natural bien escurrido.
- algunas hojas de lechuga
- 3 huevos duros
- algunos tomatitos cherry y algo a vuestro gusto para decorar al final
Instrucciones
- Primero pondremos a cocer los huevos, una vez el agua rompa a hervir contaremos 15 minutos y los dejaremos unos minutos en agua fría antes de quitarles la cáscara.
- Utilizaremos un molde rectangular y le pondremos film transparente para poder envolver y cerrar nuestro pastel.
- Preparamos un recipiente donde vamos a trocear todos los ingredientes en trocitos pequeños, la lechuga, los palitos de surimi, la lata de atún bien escurrida, cortaremos también los pimientos del piquillo y las olivas rellenas bien escurridas para que no quede con agua.
- Reservaremos algunas olivas y trocitos de de pimiento para decorar a nuestro gusto, también un huevo duro para rallar en la decoración.
- una vez atodo mezclado añadimos un poquito de sal, no mucha porqué los ingredientes son salados.
- Añadimos la mayonesa y mezclamos bien, la cantidad de mayonesa es al gusto.
- Ahora disponemos en la base del molde las rebanadas de pan de molde sin corteza, si tenemos que cortar o añadir lo hacemos.
- Seguidamente disponemos una capa de la mezcla con mayonesa, lo alisamos un poco.
- De nuevo otra capa de pan de molde por encima.
- Otra capa de la mezcla con mayonesa, y lo alisamos de nuevo.
- Por último la capa final de pan de molde, y cubrimos con el film transparente bien cerrado y envuelto.Es el momento de dejarlo en la nevera mínimo una hora.
- Transcurrido el tiempo, lo sacamos de la nevera y buscamos una fuente donde quepa bien.Desenvolvemos un poco el film transparente y dándole la vuelta retiramos el molde de manera que quede el pastel sobre la fuente.
- Ahora con mayonesa lo iremos cubriendo por la parte de arriba y los laterales y lo alisamos un poco.
- Con un rallador rallamos el huevo reservado para la decoración, de modo que quede el huevo en la superficie del pastel.
- Decoramos a nuestro gusto, y podemos disponer alrededor de un poco de lechuga para decorar.
- Ya podemos servirlo y si no lo guardaremos en la nevera hasta el momento de consumir.
Notas
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