Carne con Sanfaina

Carne con Sanfaina

Receta de carne con sanfaina o pisto, podemos utilizar carne de ternera o de cerdo, la cortaremos a tacos, es muy fácil de preparar y seguro os gustará mucho.
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Carnes
Cocina Mediterránea
Raciones 4

Ingredientes
  

  • 1 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 tomates maduros rallados o bien utilizar tomate ya frito
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 cucharadita de azúcar para restar acidez al tomate frito
  • 1 berenjena

Elaboración paso a paso
 

  • Lavamos las verduras y las cortamos a cuadraditos. Reservamos las verduras en un plato.
  • En una sartén con aceite freímos la carne, salpimentamos, hemos de dejarla algo dorada y más bien vamos a sellarla para que no quede dura. Reservamos.
  • Ahora freímos las verduras , ajustamos de sal y pimienta.
    verduras cortadas para sanfaina
  • Si hay un exceso de aceite sacamos un poco para que no nos quede aceitoso.
    verduras en la cazuela para elaborar pisto
  • Añadimos el al tomate la cucharadita de azúcar y lo añadimos a la cazuela con las verduras, vamos a cocinar el tomate, volveremos a ajustar de sal.
    tomate con verduras, cocinando la sanfaina
  • Dejamos que se cocine todo junto un rato y después añadimos la carne y removemos , de nuevo dejamos cocinar todo junto y ya está, con la carne bien tierna, emplatamos y servimos caliente aunque es un plato que gana con el reposo.
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