Carne con Sanfaina
Receta de carne con sanfaina o pisto, podemos utilizar carne de ternera o de cerdo, la cortaremos a tacos, es muy fácil de preparar y seguro os gustará mucho.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 4 tomates maduros rallados o bien utilizar tomate ya frito
- aceite de oliva
- sal y pimienta
- 1 cucharadita de azúcar para restar acidez al tomate frito
- 1 berenjena
- 800 gr de carne de ternera o cerdo, cortada a trozos o dados también puedes usar filetes
Instrucciones
- Lavamos las verduras y las cortamos a cuadraditos. Reservamos las verduras en un plato.
- En una sartén con aceite freímos la carne, salpimentamos, hemos de dejarla algo dorada y más bien vamos a sellarla para que no quede dura. Reservamos.
- Ahora freímos las verduras , ajustamos de sal y pimienta.
- Si hay un exceso de aceite sacamos un poco para que no nos quede aceitoso.
- Añadimos el al tomate la cucharadita de azúcar y lo añadimos a la cazuela con las verduras, vamos a cocinar el tomate, volveremos a ajustar de sal.
- Dejamos que se cocine todo junto un rato y después añadimos la carne y removemos , de nuevo dejamos cocinar todo junto y ya está, con la carne bien tierna, emplatamos y servimos caliente aunque es un plato que gana con el reposo.