Calamares Encebollados

calamares encebollados

Calamares encebollados

Una receta ideal si tienes poco tiempo, con pocos ingredientes pero deliciosa, los calamares pueden prepararse de diferentes maneras, esta es muy sencilla y con pocos ingredientes.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Plato pescado
Cocina Mediterránea
Raciones 2

Equipment

  • 1 cazuela

Ingredientes
  

  • 500 gr de calamares cortados en anillasl
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramillete de hierbas
  • medio vaso de vino blanco
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 pizca de harina
  • 250 ml de agua o caldo de pescado

Elaboración paso a paso
 

  • Cortamos las cebollas en juliana y reservamos. Cortamos también pequeños los ajos y los dejamos en un plato reservados.
  • Lavamos los calamares cortados en anillas y los dejamos escurriendo.
  • Ponemos aceite en una cazuela y sofreímos los calamares, los salpimentamos y cuando estén dorados los reservamos en un plato.
    calamares sofriendo
  • En la misma cazuela añadimos las cebollas y las sofreímos. Cuando estén casi dorados añadimos los ajos y cuando ya estén casi retiramos el exceso de aceite es importante que no nos queden aceitosos.
    cebolla sofriendo
  • Añadimos a la cazuela un ramillete de hierbas o en su defecto podemos añadir una hoja de laures y un poco de tomillo y romero.
    Añadimos los calamares a la cazuela y el vino y dejamos que reduzca bien.
    calamares con las hierbas
  • Una vez reducido el vino añadimos espolvoreada la pizca de harina removemos bien y dejamos que se haga un par de minutos.
    calamares con caldo y vino
  • Ahora agregamos el caldo de pescado o agua en su defecto sino tenemos caldo, ajustamos de sal y lo dejamos cocer hasta que esté bien tierno.
    Ya tenemos preparada esta sencilla y sabrosa receta.
    calamares con cebolla

Notas

Otra deliciosa receta con calamares te recomiendo probar un arroz delicioso al dente y cremoso a la vez Rissoto de Calamares
Keyword calamares con cebolla, calamares encebollados, calamares encebollados con salsa, calamares encebollados receta

Sé el primero en responder

Deja un comentario