Aquesta recepta de coca de pasta de full és senzilla i ràpida de fer, perfecta si tens crema pastissera casolana de sobres, com la que s’utilitza per a la coca de brioix. Amb pocs ingredients i un resultat deliciós, segur que voldràs repetir més d’una vegada.
A més, et deixo l’enllaç per aprendre a fer una Crema Pastissera casolana ideal per a qualsevol tipus de rebosteria. No t’ho perdis!
Contingut de la recepta
Vídeo recepta de la coca de pasta de full amb crema
(Aquí pots inserir el bloc de vídeo de WP Recipe Maker o el codi de YouTube)
Coca de pasta de full farcida de Crema
Equipment
- forn
Ingredients
- 2 làmines de pasta de full (una per la base i l’altra per cobrir)
- Crema pastissera (per al farcit, al gust)
- Sucre (al gust, per espolvorejar)
- 1 ou batut (per pintar la coca)
- Pinyons (al gust)
Instructions
- Preparar els pinyons: Posa els pinyons en remull amb aigua durant uns 30 minuts. Això farà que no es cremin al forn.
- Preescalfar el forn: Preescalfa el forn a 190 °C, amb calor a dalt i a baix.
- Preparar la base: Estén les làmines de pasta de full. Si vols fer una coca més gran, utilitza-les senceres. Si la vols més petita, pots tallar-les per la meitat. Punxa la làmina que farà de base amb una forquilla perquè no pugi massa i pinta el contorn amb una mica d'aigua.
- Farcir: Estén la crema pastissera sobre la base, deixant un marge d'un centímetre sense crema als costats.
- Tancar la coca: Col·loca l’altra làmina de pasta de full a sobre i pressiona els extrems amb els dits o amb una forquilla perquè quedi ben segellada.
- Decorar: Pinta la superfície de la coca amb l’ou batut. Escorre els pinyons i reparteix-los per sobre, pressionant una mica perquè quedin fixats.
- Espolvoreja sucre generosament per tota la superfície.
- Enfornar: Posa la coca al forn durant uns 20 minuts, o fins que vegis que està ben daurada. Si veus que els pinyons es torren massa de pressa, cobreix-la amb un tros de paper d’alumini.
Notes i consells
En aquest enllaç et deixo la senzilla recepta de Crema Pastissera
La crema pastissera es pot utilitzar en multitud de dolç com són:
Pastís de pasta de full amb fruites i crema
Tartaletes de Fruita
I si t’animes a fer-ho, explica-m’ho als comentaris. M’encantarà saber com t’ha sortit!
Estàs buscant la coca perfecta? Aquesta recepta és només una de les moltes opcions que tenim per celebrar la nit més curta de l’any. Fes un cop d’ull a la Guia definitiva de Coques de Sant Joan i descobreix varietats de llardons, xocolata, crema o fruita que triomfaran a casa teva.
📥 Vols guardar aquesta recepta en PDF?
Prem el botó “Imprimir recepta” i segueix aquestes instruccions segons el dispositiu que utilitzis:
- 💻 En ordinador: S’obrirà una vista prèvia. Tria “Guardar com a PDF” com a impressora.
- 📱 En Android: Prem “Imprimir recepta” > menú ⋮ o compartir > “Imprimir” > selecciona “Guardar com a PDF”.
- 📱 En iPhone (iOS): Prem “Imprimir recepta” > botó de compartir (⬆️) > tria “Desar a Arxius” com a PDF.