Coca de pasta de full farcida de Crema
Com preparar ràpid i fácil una coca de pasta de full amb crema
Equipment
- forn
Ingredients
- 2 làmines de pasta de full (una per la base i l’altra per cobrir)
- Crema pastissera (per al farcit, al gust)
- Sucre (al gust, per espolvorejar)
- 1 ou batut (per pintar la coca)
- Pinyons (al gust)
Instructions
- Preparar els pinyons: Posa els pinyons en remull amb aigua durant uns 30 minuts. Això farà que no es cremin al forn.
- Preescalfar el forn: Preescalfa el forn a 190 °C, amb calor a dalt i a baix.
- Preparar la base: Estén les làmines de pasta de full. Si vols fer una coca més gran, utilitza-les senceres. Si la vols més petita, pots tallar-les per la meitat. Punxa la làmina que farà de base amb una forquilla perquè no pugi massa i pinta el contorn amb una mica d'aigua.
- Farcir: Estén la crema pastissera sobre la base, deixant un marge d'un centímetre sense crema als costats.
- Tancar la coca: Col·loca l’altra làmina de pasta de full a sobre i pressiona els extrems amb els dits o amb una forquilla perquè quedi ben segellada.
- Decorar: Pinta la superfície de la coca amb l’ou batut. Escorre els pinyons i reparteix-los per sobre, pressionant una mica perquè quedin fixats.
- Espolvoreja sucre generosament per tota la superfície.
- Enfornar: Posa la coca al forn durant uns 20 minuts, o fins que vegis que està ben daurada. Si veus que els pinyons es torren massa de pressa, cobreix-la amb un tros de paper d’alumini.
