Alvocats farcits

Aquesta recepta és una delícia cremosa i refrescant. Tot i que és molt saludable pels greixos naturals de l’alvocat, si tens necessitats alimentàries especials, segueix aquests consells:

• Sense Gluten: Atenció al surimi! Gairebé tots porten gluten. Busca una marca certificada o substitueix-lo per llagostins picats per a una versió més natural.
• Sense Lactosa: Verifica les etiquetes de la maionesa i el ketchsup, o fes-los a casa per assegurar que no contenen traces de llet.
• Versió «Low-Cal»: L’alvocat ja és cremós per si mateix. Pots reduir la quantitat de maionesa substituint-la per un poc de iogurt natural sense lactosa o simplement amanint amb més llimona i anet. Fes servir tonyina al natural per estalviar calories extra!

Per quan ens ve de gust una recepta ràpida, fresca i sana, en molt poc temps podem preparar aquests alvocats farcits ideals com a entrant o primer encara que també et resolen un sopar ràpid i fresquet.
Admeten totes les variacions que vulguem posar-los, en res de temps estan preparats i també els podem tenir ja guardats a la nevera amb antelació.
Els he omplert aprofitant ingredients que tenia a la nevera: tonyina en llauna, palets de surimi, una mica d’enciam iceberg trossejada, unes tàperes, tot això amb salsa rosa i amanit amb julivert i anet.

Temps de preparació
15 minuts 
Temps total
15 minuts 
Plat
Entrant, plat fred

Cuina
mediterrània, aprofitamente
Racions
2
Calories
200 kcal

Ingredients

• 1 alvocat per persona
• 4 palets de surimi
• 1 llauna de tonyina en oli
• mitja ceba
• 1 grapat de tàperes
• algunes fulles d’enciam
• Maionesa
• una mica ketchup
• sal, pebre
• julivert i anet

Elaboració pas a pas

1. Amb cura buidem els alvocats i els posem en un plat reservats. El contingut el tallem a quadradets i el disposem en un bol.

Preparació del farcit

2. Piquem molt petita la ceba i l’afegim al bol on prepararem el farciment dels alvocats, amb els alvocats trossejats.

3. Escorrem bé la llauna de tonyina i l’afegim ben esmicolada al bol anterior.

4. Tallem el surimi i les tàperes i les afegim també.

5. Rentem bé i assequem l’enciam o qualsevol herba d’amanida que tinguem a casa i la tallem a trossets per amanir el farcit.

Preparació de la salsa rosa

6. En un altre recipient preparem la salsa afegint una mica de ketchup a la maionesa, amb unes gotes de llimona.

7. Remenem la barreja, la salsa ja està preparada.

8. Afegirem la salsa al farcit i salpebrarem al gust, la salsa l’afegim barrejant de mica en mica.

9. Rentem i piquem julivert i anet o les nostres espècies preferides i les afegim al farcit.

10. Amb ajuda d’una cullera farcim els alvocats amb la barreja i ja podem emplatar i servir ben freds, o bé guardar a la nevera per més tard.

Els meus consells

Sempre que faig aquesta recepta em sobra farcit i realment està ríquisim, ho aprofito preparant una tapa d’Amanida d’Alvocat.

El farcit el podem variar al nostre gust amb infinites possibilitats: de gambes, de salmó, amb ous cuits, amb amanida, tot el que se’ns acudeixi i també és ideal per aprofitar tots aquests ingredients que ens han quedat a la nevera i no sabem molt bé que fer-los servir, és una recepta d’aprofitament ideal i fresca per a l’estiu i en qualsevol època de l’any.
Proba també

Pastís de Patata I Tonyina