Alvocats farcits de tonyina i marisc: recepta ràpida i fresca
Un entrant fred, sa i molt fàcil de preparar. Aquests alvocats farcits de tonyina, surimi i salsa rosa són perfectes per a un sopar ràpid o una taula d'estiu.
Ingredients
- 2 alvocats grans i en el seu punt de maduració (1 per persona)
- 4 palets de surimi (revisa certificació sense gluten si cal)
- 1 llauna de tonyina en oli (o al natural per a versió low-cal)
- ½ ceba tendra picada fineta
- 1 grapat de tàperes
- Unes fulles d'enciam iceberg talladetes a juliana
- 2-3 cullerade s de maionesa
- 1 cullerada de ketchup
- Unes gotes de suc de llimona
- Sal i pebre negre moilt
- Julivert fresc i anet al gust
Instructions
- Tallar i buidar els alvocats: Talla els alvocats per la meitat de forma longitudinal i retira el os. Amb l'ajuda d'una cullera, buida la polpa amb cura de no trencar la pell. Talla la polpa a quadradets regulars i reserva-la en un bol. Ruixa amb unes gotes de llimona perquè no s'oxidi.
- Preparar el farcit: Al bol amb l'alvocat, afegeix-hi la tonyina escorreguda, els palets de surimi tallats a trossos petits, la ceba tendra ben picada, l'enciam a juliana i el grapat de tàperes.
- Elaborar la salsa rosa i barrejar: En un pot petit, barreja la maionesa amb el ketchup
- fins a aconseguir un color homogeni.
- Afegeix la salsa al bol del farcit, un punt de sal, pebre, julivert i anet. Barreja-ho tot amb delicadesa.
- Farcir i servir: Amb una cullera, reomple les pells d'alvocat reservades amb la barreja. Decora amb un toc final d'anet fresc i serveix immediatament o conserva a la nevera fins al moment de portar a taula.Jo els prefereixo ben freds, després d'una horeta a la nevera.