Si ets celíac, recorda utilitzar formatge ratllat certificat lliure de gluten o, encara millor, ratlla tu mateix un tros de formatge curat a casa per evitar contaminacions.
Contingut de la recepta
Albergínies farcides de tonyina, ou dur i pebrots del piquillo gratinades amb formatge ratllat: una recepta fàcil i deliciosa
Equipment
- forn graatinador
Ingredients
- 1 albergínia per persona
- mitja ceba
- mig pebrot verd
- mij pebrot vermell
- 1 ou
- 1 llauna de tonyina
- 1 pebrot de piquillo opcional
- tomàquet fregit
- formatge ratllat per gratinar
- oli d'oliva
- sal i pebre
Instructions
- Renteu les albergínies i talleu-les a la meitat longitudinalment. Els fem uns talls perquè es facin millor.
- Salar les albergínies introduir al forn per coure. En el meu cas he posat el forn calor amunt i avall a 180 º. Les he introduït en una posició i després els he capgirat a meitat de cocció.El temps depèn de cada forn cal anar vigilant fins que estiguin cuites, ha trigat al voltant de 35 minuts.
Mentre es couen les albergínies prepararem el farcit.
- Poseu a coure l'ou, un cop cuit 15 minuts li retireu la pell i reserveu. Renteu i talleu les verdures a quadradets.
- En una paella amb oli fregim la ceba i els pebrots tallats a trossos, salpebrar. Un cop les verdures estan tendres escórrer l'oli de la paella, és important que no quedi un excés d'oli.
- Afegim la tonyina escorreguda de la llauna a les verdures i barregem. Escórrer i tallar a trossets petits el pebrot del piquillo, ho afegim.
- Hi afegim l'ou dur tallat a trossets i el tomàquet fregit, i ho barregem tot. deixem a foc lent un parell de minuts. Ja tenim el farcit preparat. Proveu-ho per ajustar la sal.
- Un cop cuites les albergínies aixafarem una mica amb la forquilla a la part central per així crear un forat al centre per posar el farcit i ajudant-nos doni una cullereta posarem el farcit.
- Afegir formatge ratllat per sobre a les albergínies i només ens queda tornar a introduir-les al forn per gratinar. Un cop el formatge està gratinat ia les podem servir espero que us hagi agradat, és una recepta senzilla i ràpida.
Els meus consells
Si vols donar-li un toc més especial a les teves albergínies farcides, pots afegir-hi altres ingredients, com formatge feta, formatge parmesà, alfàbrega, orenga o pebre negre
Recomano provar les albergínies farcides de carn amb beixamel al forn! És una recepta deliciosa que és perfecta per a qualsevol ocasió. Les albergínies estan farcides de carn picada, i després es cobreixen amb una capa de beixamel. El resultat és un plat gratinat i sucós que és irresistible.
📥 Vols guardar aquesta recepta en PDF?
Prem el botó “Imprimir recepta” i segueix aquestes instruccions segons el dispositiu que utilitzis:
- 💻 En ordinador: S’obrirà una vista prèvia. Tria “Guardar com a PDF” com a impressora.
- 📱 En Android: Prem “Imprimir recepta” > menú ⋮ o compartir > “Imprimir” > selecciona “Guardar com a PDF”.
- 📱 En iPhone (iOS): Prem “Imprimir recepta” > botó de compartir (⬆️) > tria “Desar a Arxius” com a PDF.