Quiche de verduras

Video Receta

quiche de verduras con una porción cortada

Quiche de verduras

Quiche es una tarta salada preparada con masa brise y una mezcla a base de huevo batido y crema de leche. La quiche por excelencia es La quiche Lorraine  que cocinaremos en otra ocasión hoy la preparemos con verduras para aprovechar estos restos que nos quedan en la nevera y no sabemos muy bien como utilizarlos siempre hay estupendas recetas para aprovechar como las croquetas, tortillas,etc.
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 21 minutos
Plato Entrante
Cocina Francesa
Raciones 6
Calorías 560 kcal

Ingredientes
  

  • 1 placa de masa brise (puede ser comprada o elaborada por nosotros mismos) usaré una comprada
  • 3 huevos
  • 200 ml nata de cocinar o crema de leche
  • verduras al gusto
  • bacon
  • queso rallado
  • aceite de oliva
  • sal,pimienta y nuez moscada

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180 grados calor arriba y abajo
  • Colocar la placa de masa en una fuente, pinchar la base y colocar encima papel de hornear.
    masa de quiche en el molde
  • Como vamos a cocer la masa le pondremos peso con legumbres encima del papel de hornear.
    molde con masa de quiché cubierta de papel de horno y alubias haciendo peso para cocer al ciego
  • Hornear de 10 a 15 minutos y sacar del horno ,cuando enfríe retiramos las legumbres y el papel.
  • Pelar y cortar las verduras, saltear y salpimentar.
    en la sartén verduras
  • En un bol añadir los huevos, sal pimienta y nuez moscada y mezclar. 
    un bol y un batidor batiendo la mezcla
  • Añadir la nata y batir. Reservar.
    en un bol añadiendo crema de leche a los huevos batidos
  • Añadimos bacon y queso rallado en la sartén, y seguimos saltando un poco.
    en la cazuela las verduras queso rallado y bacon
  • Añadir las verduras a la placa de masa brise y repartirlas.
  • Ahora añadimos la mezcla anterior de los huevos, dejamos que se impregne bien y horneamos.
    en un molde el quiche de verduras
  • Cuando veamos que esté dorada ya la podemos sacar del horno el tiempo depende del horno.
    quiche de verdura
Keyword quiche de verduras y bacon

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